Ian D’Agata

伊安·达加塔

世界著名酒评家  

知味葡萄酒首席科学家

这些伟大的葡萄酒之所以独具魅力，奥妙就在于各自独特的风土。尤其是在波尔多的波美侯以及意大利的托斯卡纳海岸，它们综合了独具特色的风土因素（土壤、气候、地质、排水等），使得用梅洛酿造出的葡萄酒达到了世界上其他任何地方都无法企及的高度。在帕图斯工作了41年的资深酿酒师Jean-Claude Berrouet曾说：“想要酿造出世界顶级的梅洛葡萄酒并不难，但是真正世界级的梅洛葡萄酒只可能来自世界上的四个产区，而波美侯和托斯卡纳便是是其中两个尤为出色的产区”。

品鉴酒单

探索名庄卓绝风土，品评梅洛的独特风范

France

1｜Petrus, Pomerol  1995

2｜Chateau Trotanoy, Pomerol  1999

3｜ Chateau L'Evangile, Pomerol  2011

4｜Chateau La Conseillante, Pomerol  2008

5 | Chateau Le Bon Pasteur, Pomerol  2012

 Italy

6｜Masseto, Toscany  2004

7｜Tua Rita Redigaffi, Toscany 2011 

8｜Miani Merlot, Colli Orientali del Friuli 2006

9｜Castello di Ama Apparita, Toscany 1998

10｜Petrolo Galatrona Merlot, Toscany 2016

时间：2021年1月22日 周五 19:00-21:00
地点：高端私密餐厅
价格：7890元/位，会员6990元/位  

讲师：知味首席科学家，世界级酒评人Ian D’Agata

请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码

讲师介绍

伊安·达加塔（Ian D’Agata），世界著名酒评家，在葡萄酒领域耕耘超过30年。他的著作意大利原生葡萄品种（加州大学出版社）被誉为是意大利葡萄酒的圣经，获得了2015年路易王妃国际葡萄酒作家大奖赛年度最佳书籍奖，并且也是洛杉矶时报、金融时报、纽约时报评选出的最佳葡萄酒书籍之一。

他是醇鉴Decanter的前特约编辑，也曾经担任Vinous网络葡萄酒评论的高级编辑，负责法国、意大利、加拿大和德国等重要葡萄酒产区的评论工作，同时也是知味葡萄酒杂志TasteSpirit的首席科学家，Collisioni的美食美酒创意总监，他还是Indigena艺术节的负责人，以及意大利国际本土中心葡萄酒和食品研究机构（Italian International Indigenous Center Wine and Food Studies ，即3iC）的科学主任。他还是欧洲最大的葡萄酒博览会意大利联合酒展Vinitaly的科学顾问。

无论从品质还是价格上，位于波美侯的帕图斯酒庄（Petrus）都绝对有着凌驾于其他波尔多酒王的实力。帕图斯酒庄成功地将梅洛的品种个性诠释到了极致，提到顶尖梅洛葡萄酒，或许大多数葡萄酒爱好者脑海中首先浮现的便是帕图斯酒庄红葡萄酒。

早在19世纪，卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）就已声名显赫，其出产的葡萄酒跻身于当地高端葡萄酒的行列。佳酿来自好风土，卓龙酒庄的葡萄园坐落在与柏图斯相近的坡地上，园内的土壤优质多样，坡顶有大量的砾石，黏土随着坡度降低而增加。除此之外，酒庄葡萄园内的土壤中还有一层富含铁元素的土层，赋予了酿酒葡萄更多的复杂度、力量感和深度。

在波尔多很有影响力的1869年Cocks Feret波尔多分级中，把乐王吉酒庄列为“上波美侯（Haut Pomerol）的一级名庄（Premier Cru）”。其位处难得的砾石区，得天独厚的地理条件使得出产的酒有着极佳的品质，饱满、优雅，具有无与伦比的细腻感。著名葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）曾称赞乐王吉酒庄是波美侯的“明日之星”，他认为在拉菲集团的带领下，乐王吉酒庄将有更大的发展潜力。

康赛扬酒庄（Chateau La Conseillante）位于波尔多右岸的波美侯（Pomerol）产区，被认为是波尔多葡萄酒金字塔顶端的名庄之一，其正牌酒近年来屡获高分，曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为“波尔多神奇20（The Magical 20）”之一。

邦巴斯德城堡（Chateau Le Bon Pasteur）位于法国波美侯葡萄酒产区。该酒庄由罗兰家族（Rolland Family）于1920年创建。园区土壤以碎石、砂土和粘土为主，有利于葡萄的生长。葡萄树平均树龄为40年。酒庄严格控制葡萄的挑选，在葡萄成熟的绝佳时期，采用纯手工逐行或逐颗采摘葡萄。酿造方面，邦巴斯德城堡坚持传统与创新相结合。酒庄的葡萄酒以柔顺、醇厚、丰腴而闻名。

Masseto得名于酒庄葡萄园内被称为“Massi”的蓝色黏土，其首个正式发售年份为1987年。2004年的Masseto展现出了托斯卡纳完美成熟的梅洛的结晶。丰满、强劲和优雅的平衡体现了这一地区的葡萄酒的传统，在Bolgheri和托斯卡纳独树一帜

Tua Rita位于意大利托斯卡纳产区，由Rita Tua女士和她的丈夫创立于1984年。起初酒庄的葡萄园只有2公顷，发展至今已扩至30余公顷。这款由100%梅洛酿造而成的乐迪加菲红葡萄酒的2000年份曾在2002年获得帕克亲授的满分评价，并被他称赞为“梦幻般的酒”。

这款来自意大利Friuli-Venezia Giuli产区的膜拜酒，由于酒庄非常注重对葡萄园的照料，结成的葡萄品质虽高但收成极少，18公顷的葡萄园一年只产8000瓶酒，同时评价极高，收藏者众多，这也是我们极难在市场上觅得其踪影的原因。本次选择的2006年份获得了罗伯特·帕克的高分评价（96分），高分加上极低的产量使得其价格也跻身顶级梅洛葡萄酒的行列。

迪雅曼酒庄成立于上世纪70年代初，是托斯卡纳产区第一批使用100%梅洛酿酒的酒庄之一，在短短几十年内酿造出了一款款充分表达风土特色的佳酿。这款迪雅曼酒庄拉帕丽塔红葡萄酒的首个年份为1985年，其最新的2016年份被安东尼·盖洛尼评为满分，他称这款酒“尤为丝滑精致，香气丰富、微妙而具有层次，是一款史诗级的佳酿”。

Petrolo酒庄的酿造历史可以追溯到1716年，但酒庄从1990年起才开始在一小块葡萄园试验种植梅洛。酒庄的所有权几经变更，从Giorgio Perrin到如今的Bazzocchi家族，但这些庄主都对酿造优质葡萄酒有着极大的热情。葡萄园的地理位置已经超过了古典基安蒂（Chianti Classico）的官方认证范围，但人们普遍认为这里出产的酒品质并不逊色于古典基安蒂。2016年Galatrona葡萄酒是意大利梅洛葡萄酒的佳作，这是每个人都在期待的Galatrona。它完美展现了这个年份的深度和力量，同时也诠释了高超的技巧和专注力。