【上海】北隆三剑客之：Yves Cuilleron庄主品鉴会

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时间：2019年7月20日周六 14:00
地点：上海长宁区法华镇路525号D101 知味风土俱乐部
主讲人：酒庄庄主Yves Cuilleron先生，现场中文翻译
费用：原价400 元/位，双人拼团350元/位

说到西拉，酒友们不约而同想到的也许就是每年大量出产该品种葡萄酒的澳洲。澳大利亚西拉子红葡萄酒所独特香料，桉树叶的味道令人记忆深刻。然而，西拉真正的故乡，却是位于大家所更为熟知的旧世界国家---法国。法国北罗纳河谷这片土地，被认为是能够酿出世界上最好喝的西拉红葡萄酒。这个精品酒庄聚集的产区，为众多爱好者们不断探索与发觉。

这里有着被称为“烘烤的山坡”的罗蒂丘（Cote Rotie），也有着因白葡萄酒品种维欧尼而小有名气的孔德里约（Condrieu），有着总给人带来惊喜的圣约瑟夫（Saint Joseph），更有着西拉的圣地---埃米塔日（Hermitage），以及因陈年潜力出众的科纳斯（Cornas）产区。而有三代传承的古月龙酒庄（Cave Yves Cuilleron）便在这些经典的子产区里不断耕耘，为大家带来了品质出众的美酒。

图片来源：wine folly

酒庄介绍

古月龙酒庄（Cave Yves Cuilleron）始建于1920年，是一座名副其实的家族式酒庄。

正如酒庄现任庄主Yves Cuilleron所说：“对于我们家族的三代人来说，葡萄酒早已成为了家族历史的一部分，于我的父亲母亲更是如此。”

1920年，酒庄现任庄主Yves Cuilleron的祖父Claude Cuilleron在北隆建立了这座酒庄。1947年酒庄出售了她的第一款佳酿。其后，他的叔叔Antoine Cuilleron担任了酒庄经理。1987年，Yves Cuilleron正式接手了家族酒庄的工作，将酒庄从最初的3.5公顷发展到如今遍布北隆各个子产区。

在Yves Cuilleron看来，对于葡萄酒的酿造，仅仅有激情而没有严谨的态度是远远不足的。为了确保所有的葡萄酒都是“Home Made”，他摒弃掉所有一成不变的想法，亲自监督从种植到装瓶整个生产过程的每个阶段。这种一丝不苟的精神也使得他不断思索对于酒庄酿造方法、设施的日益精进。更是于1992年，Yves Cuilleron在Verlieu建立了一座全新的酒庄，而这也正是Yves母亲的故乡。

庄主Yves Cuilleron的酒庄完美展现了一流的栽培技术与定制化葡萄酒酿造的结合。

在葡萄种植方面，他不采用传统的方式，不采用有机及生物动力法。而是遵循着“Grow the best possible grapes（种植最适宜的葡萄品种）”这样简单的酿酒哲学，尽可能为北罗种植最大的西拉和维欧尼，寻找并创造最适宜他们的自然环境。在整个葡萄生长周期，严格检测，全程使用人工，来确保葡萄原料的品质。

在酒庄酿造方面，Yves坚持着“Keep it as simple as possible（尽可能简单化）”的酿造原则。发酵过程中仅使用野生酵母，尽量减少发酵过程的其他干预。酒庄出产的每款酒都进行了恰如其分的陈年。使用来自勃艮第的橡木桶。

不仅如此，Yves Cuilleron还涉猎了北罗纳河各种类型的风土，包括罗帝丘（Côte-Rôtie），圣约瑟夫（Saint-Joseph），也是第二大的孔德里约（Condrieu）种植者，并且是北罗纳河复兴赛苏尔（Seyssuel）产区的发起人之一。

Yves Cuilleron和他的好友皮埃尔·嘉耶尔（Pierre Gaillard）、弗朗索瓦·维耶尔（François Villard）并称“北隆三剑客”，1998年，他们还一起合作成立了维纳酒庄（les Vins de Vienne），旨在复兴如今几乎无人知晓的北罗纳河风土——赛苏尔（Seyssuel）产区。

2000年起，罗纳河的其他名家，包括路易·切兹（Louis Chèze）、阿兰·巴莱（Alain Paret）和斯蒂芬·奥吉耶（Stéphane Ogier），以及罗帝丘其他一些葡萄园主，之后还有米歇尔·夏伯帝（Michel Chapoutier）和皮埃尔-让·维拉（Pierre-Jean Villa）等人都加入了他们的行列，这也开创了不同风格酿酒师彼此合作的先例。

Yves Cuilleron和他的朋友们被认为是北罗纳河最具天赋的酿酒师，而他本人也被视作当地最有影响力的新锐酿酒师，新生代名家的代表。他坚信，要酿制出优质葡萄酒，务必要认真了解、严格掌控酿酒过程中的每个环节。他不相信所谓的独特理念，只为提供优质葡萄园、出产优质葡萄而尽自己最大努力。

此次品鉴会Yves Cuilleron将为我们带来亲自酿制的共6款葡萄酒，包括一款稀有的康德里约（Condrieu）白葡萄酒，著名的罗帝丘（Côte-Rôtie）马蒂红葡萄酒，以及一款少见的酒庄出品的甜红葡萄酒。将会由Yves Cuilleron先生亲自讲解，一起在杯中见证传奇。