猫吟春纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒2020年

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猫吟春纳帕谷赤霞珠干红葡萄酒2020年

在最近的几十年内，大量的资金与人口涌入了Napa Valley，许多追梦者与新Napa人在这里实现了他们的梦想，不管你是美国人还是法国人，都可以在这里酿出属于自己的传奇。与此同时，很多扎根在这里的家族也在发光发热，比如Macdonal Vineyard的兄弟俩接手长辈的To Kalon后就在短短几十年内将Macdonald送上了膜拜酒的神坛。

今天要介绍的酒庄，庄主 Matt Hardin 一家的先祖从19世纪开始就在Napa定居了下来，传承至今已经是第六代。老祖宗Robert Hardin在1849年搬到了Napa，另外一位家族成员George Wallace于1868年购买了一块500英亩的田，开始养牛，在那个年代Napa的葡萄酒产业和现在完全不同，没有那么多人种葡萄。这块田现在以Hardin家族的名字命名，叫Hardin Ranch，Hardin家族至今还拥有这块田。

种植大神 携手 酿造大神

Matt Hardin + Thomas Rivers Brown

Hardin家族的掌门人毕业之后为Larry Bettinelli打工，Larry Bettinelli是Bettinelli家族现任掌门Giancarlo Bettinelli的父亲，这个家族现在负责原来Abreu Thorevilos，现名叫Ecotone的传奇田的种植。

Larry 开垦了睡美人Sleeping Lady Vineyard，在这期间，Matt Hardin也参与了这块田的开发。后面Matt Hardin加入了Barbour Vineyard Management，这个葡萄种植管理团队大家可能不太熟悉，但是他们在Napa的客户有Hundred Acre，Grace Family和Blankiet这些名庄。在跟着这些种植大神历练之后，Matt Hardin选择了回家继承家业，并且创立了自己的种植公司，Hardin Vineyard Management。

（左）Thomas Rivers Brown 和 Matthew（右）

和勃艮第的那些二代们不太一样，Matt热衷于开创自己的事业，创立自己的种植公司仅仅是他的第一步，后面他在2014年搞了一个大动作，与合作多年的酿酒师大神Thomas Brown 一起创立了一个新酒庄，Caterwaul。和很多Thomas Brown担任酿酒师的酒庄不同，Thomas在这里并不仅仅是酿酒师，他是这个酒庄的创始人之一，可以预见的是他会投入更多的心血。

在纳帕，种植者和酿造，分得比较开；种植者把葡萄交出去就对自己的葡萄不再具有掌控力，而酿造者，通常只能拿到什么就酿什么。而Caterwaul，很好地结合了酿造和种植。

酒庄在2021年以前只出产三款酒，两款单一田与一款Napa混酿，在2019年，酒庄拿到了第一个满分，2019 Caterwaul Cemetery Cabernet Sauvignon获得了Jeb Dunnuck满分，Jeb Dunnuck称这款酒让他想到了完美的Haut Brion。

酒庄出品的两块单一田是Cemetery与Regusci。Cemetery 田位于David Abreu的Capella与Andy Beckstoffer的Las Piedras之间，Matt的老东家Barbour Vineyard 长租了这块田，因此Matt可以获得一些葡萄，他甚至可以参与到葡萄种植中。Regusci 则是Matt自己所有田，这块田在2019年获得了JD 98，2021年获得了JD 97-99的高分。

第三款出品虽然是款 Napa混酿，但这款才是酒庄醉花心思的一款酒。Matt说他们可以很轻松的酿出一堆几千块的大酒，但是这些并不适合日常饮用，Matt与Thomas真正想酿的是一款适合日常饮用，却又可以和一些大酒PK的赤霞珠。

这些酒的葡萄，首先从Matt管理/拥有的田中选取，这样Matt可以全程参与种植管理，再加上Thomas的深度参与，Thomas可以更好的控制整个生长过程。一个秘而不宣的事实是，纳帕不少几千价位的酒，是以控制产量来保持价位的，因此他们会把多余的葡萄卖掉；而Thomas的顾问公司，帮几十家酒庄酿酒，能优先接触到和买到好的葡萄，把这卖几千的酒的葡萄混酿到了这款Caterwaul里，更独特的是，这是一款百分百赤霞珠，而不是更常见的波尔多混酿。我们试了酒庄的Napa赤霞珠，确实被惊艳到了，很难想象这个品质可以在这种价位买到。因为这样高的性价比，2019 Napa赤霞珠在发售后很短的时间内酒庄就售罄了，酒庄只能offer给我们2020年的同款。

在酒庄品鉴的Napa Valley和Sonoma County赤霞珠

一开始确实因为顾虑到2020年的纳帕大火导致的smoke taint所以不敢拿，但是酒庄再三保证这款出品没有被smoke taint所影响，因为这次的葡萄都选自较热地块，大部分都来自St Helena，可以在九月底的Glass Fire来前采收，他们也往实验室送了一批样品做检测，最后避开了受烟熏的基酒，只选用了那些没被影响的来混酿。对于大部分酒庄来说，因为没法获得足够多的没被烟熏的葡萄，他们只好选择不出产2020的酒款，而因为Matt管理的田够多，他可以找到足够多的干净的葡萄来酿造。酒庄给我们寄了几瓶样品，我们喝完真的没有感觉到烟熏，所以决定将这批高性价比的酒带到国内。今年5月，我们在酒庄再次品鉴了这些酒，确实名不虚传。

在葡萄田间交谈的 Matt 和 Thomas

Jeb Dunnuck 也写到：尽管很少酒庄在2020年出品了酒款，但是好消息是那些比较温暖的田、葡萄能够在Glass Fire来临前成熟并采收的，比如St. Helena和Napa中部的一些产区，成功地避开了烟熏的影响。2020的风格呢，因为比较热的天气和后期较少的光照，整体酒的风格浓郁，集中，较以往更加的线性。酒中段比较的扎实，单宁比较硬。