龙江的传统烹饪技艺与工匠精神需要传承。本教材深入贯彻《教育强国建设规划纲要(2024-2035年)》加快建设教育强国三年行动计划(2025-2027年)》《教育部关于深化职业教育教学关键要素改革的意见》等相关文件精神，严格建立企业技术专家、学校专业带头人、行业权威专家“三主编”教材开发机制，携手哈尔滨市双滕餐饮管理有限公司(同合居)、哈尔滨马迭尔集团股份有限公司(马迭尔)、黑龙江省同悦餐饮管理有限公司(山河屯)等龙江本土知名老字号餐饮企业深化产教融合，以校企协同育人理念贯穿教材编写全流程。合作企业充分发挥产业资源优势，将一线烹饪实践经验、品牌传承积淀、行业岗位标准与市场发展需求全方位融入教材内容设计，为教材搭建起“教学与产业对接、技艺与市场适配”的核心框架，让教材既贴合职业教育改革的核心要求，又精准锚定龙江餐饮行业发展实际，实现了龙菜技艺传承与产业应用的深度融合，为教材的专业性、实践性与落地性奠定了坚实的产业基础。