【法文版】法国费航迪高等厨艺学校精品技巧 Ferrandi Paris Le grand cours de cuisine Ferrandi NED：Lécole française de gastronomie

基本信息

Éditeur：Hachette Pratique

Date de publication：30 octobre 2024

Édition：Illustrated

Langue：Français

Nombre de pages de l'édition imprimée ：296 pages

ISBN-10：2017892912

ISBN-13：978-2017892915

Poids de l'article：4,65 Kilograms

Dimensions：26.3 x 6 x 31.2 cm

信息仅供参考，具体请以实物为准

书籍简介

跟随来自知名费朗迪烹饪学校的教授们学习烹饪！

教授们将围绕主题展开圆桌讨论，提供专家建议、技巧和窍门，助您高效地购买、选择和烹饪食材。

●图文并茂的技术讲解页面包含1500张烹饪技巧照片，详细讲解从头到尾需要掌握的基本技能。

●食谱根据难度分为三个版本。

●新版还附有术语表，方便您快速查阅书中所有技术术语的定义。

Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école FERRANDI !

Des tables rondes des professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, des trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits.

Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maîtriser jusqu'au résultat final.

Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.

Cette nouvelle édition propose en plus un glossaire pour retrouver facilement la définition de tous les termes techniques utilisés dans le livre.

作者简介

Eric Fénot；Michel Tanguy；Delphine Brunet