喝雷司令（Riesling）哪国强？自然要属经典的德国了。今日推荐 2021 年索玛酒庄猫头珍藏雷司令干白（Winzer Sommerach Sommeracher Riesling Trocken Franken 2021）。

亮点总结好了：

• 索玛酒庄：德国百年老牌酒庄，德国知名生产商，斩获 60 金以上；

• 珍藏雷司令干白：斩获弗兰肯葡萄酒大赛金奖；

• 特色大肚瓶，通体如翡翠绿宝石，颜值很高。

以下是这款珍藏雷司令干白的详细介绍。

1、索玛酒庄：德国百年老牌酒庄，德国知名生产商，斩获 60 金以上

索玛酒庄（另译：索玛瑞哈酒庄）建于 1901 年，是德国弗兰肯（Franken）历史悠久的百年酒庄联合社。酒庄由 90 名酒农联合组成，是德国现代化、高品质的酿造者之一。

由于对葡萄酒的无限热忱，以及对旗下各成员、葡萄园的严苛要求和管理，索玛酒庄种植出的葡萄果实全部都是无可挑剔的精品。这些年来，酒庄生产的酒款在各大国际权威比赛中累计斩获了至少 60 个金奖，被多家知名的葡萄酒指南和杂志给予了很高评价。

索玛酒庄拥有多个知名单一园地块，比如 Sommerach 的 Katzenkopf、Rosenberg，Escherndorf 的 Lump、Furstenberg 单一园等等。其中，Katzenkopf（猫头园）尤为知名且经典，成为了酒庄的标志，因此酒标上基本都印有一只可爱的猫咪头像。猫头园是弗兰肯历史悠久的单一园，园内以粘土沙土土壤为主，富含石灰岩、泥灰岩，出产的葡萄酒带有浓郁的矿物感，兼具深度和复杂性，芳香多汁。

2、雷司令酿造：颇具表现力、精致的白葡萄品种

德国向来被认为是“白葡萄酒的王国”，尤以雷司令这个品种出名，而此酒正是由雷司令精酿而成。

在国际权威葡萄酒书籍《牛津葡萄酒词典》（Oxford Wine Companian）中写道：雷司令，是非常精致的白葡萄品种。而在《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）中，雷司令又被评价为颇具表现力、陈年潜力很强的白葡萄品种。

它既能保持自身独特风格，同时又可以很好地将葡萄园风土特色充分表现出来，并酿出多种风格和甜度的葡萄酒。大部分白葡萄酒生命力短，而很多采用雷司令酿造的葡萄酒生命力却非常强，适合久藏，这是因为它具有很高的酸度。

3、斩获弗兰肯葡萄酒大赛金奖

这款雷司令干白表现出彩，在弗兰肯葡萄酒大赛中斩获金奖（如图所示）。它果味浓郁新鲜，带有绿色水果、桃子和成熟苹果等多种水果风味，酒体平衡，口感清爽，酸度活泼，非常好入口。

4、来自弗兰肯：德国六大葡萄酒产区之一

弗兰肯是德国六大葡萄酒产区之一，位于德国中部地区，莱茵河以东 65 公里，其大部分的葡萄园都位于美茵河（Main River）两畔及其支流两侧，景色优美，也是知名的独家胜地。

这里为大陆性气候，也受地中海气候影响，夏天炎热干燥，冬天寒冷，年降雨量高，早霜持续较久，不过河流的存在使得葡萄成熟得到一定保障。该产区有大量的壳灰岩、片麻岩、花岗岩以及云母片岩，这些土壤容易吸热升温，使得所产的酒具有鲜明个性。弗兰肯以白葡萄品种为主，出产雷司令、米勒-图高（Muller-Thurgau）、西万尼（Silvaner）以及新的混交品种如巴克斯（Bacchus）和肯纳（Kerner）酿造的白葡萄酒。

5、特色大肚瓶，犹如一块浑然天成的翡翠绿宝石，颜值很高

此酒的酒瓶呈水滴状，整体线条柔美流畅，瓶肩的曲线让人想起唐朝穿着唐装的侍女。

这是弗兰肯地区独有的瓶型，已成为该产区葡萄酒的标志，并受到欧盟法律的保护，只有品质或者对产区有特殊意义的酒才有资格使用大肚瓶，具有很高的辨识度。

6、可作插花酒瓶，装饰室内外空间，提升生活品质

这种特色大肚瓶不仅颜值很高，酒喝完后，还能插入剪枝花束，装饰客厅、餐桌、卧室、露天阳台等，生活品质瞬间提升。

7、可搭配海鲜、鱼肉、水果沙拉等

这款干白是海鲜搭配酒款，例如龙虾、白灼虾、扇贝等。葡萄酒可以让海鲜的肉质更加鲜嫩，还可以搭配鱼肉，或者作为开胃酒，饭前小酌几杯，非常开胃。此外，搭配水果沙拉也是非常好的。

• 产地：德国弗兰肯
  

• 葡萄品种：雷司令
  

• 类型：珍藏干白
  

• 年份：2021 年
  

• 酒精度：12%
  

• 容量：750mL/瓶
  

• 瓶塞：螺旋盖
  

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年
  

• 侍酒温度：冰镇至 8-10℃ 左右
  

• 配餐：纯饮或搭配海鲜、鱼肉、水果沙拉等
  

• 官网：winzer-sommerach.de