营养与食品卫生学 第9九版 十四五规划教材全国高等学校教材 李颖 刘烈刚 主编 供预防医学类专业用 9787117380430人民卫生出版社
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商品详情
书名：营养与食品卫生学（第9版/学历教育教材/本科/预防医学）
定价：99.0
ISBN：9787117380430
版次：9
出版时间：2025-08
内容提要：
定价：99.0
ISBN：9787117380430
版次：9
出版时间：2025-08
内容提要：
本教材将在《营养与食品卫生学》（第8版）的基础上修订，包括十四章：**章营养学基础，**章食物中的生物活性成分，第三章各类食物的营养价值，第四章特殊人群的营养，第五章公共营养，第六章临床营养，第七章营养与营养相关疾病，第八章分子营养学与营养流行病学，第九章食品污染及其预防，第十章食品添加剂及其管理，第十一章各类食品卫生及其管理，第十二章食源性疾病及其预防，第十三章食品安全性风险分析和控制，第十四章食品安全监督管理。
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