目录

●引子
重传统 饮食经验千年传承
初味：属于苏州鱼的炙热春秋
无双：船菜，苏式饮食从来就精致
厨艺：满汉全席与“苏州灶”
会生活 平淡生活，精致态度
说饭：知味者，遇好饭不必用菜
吃饭：寓乐于吃，吃之正道
伴粥：粥菜的讲究
俭食材 亲自然，尚节俭
简而精：简朴而不马虎
野而鲜：山野处处有食材
佳而美：水八仙的做法
吃时令 跟着时令吃水鲜
江上鲜：水乡人对水珍的爱
湖有珍：太湖三白
塘中味：说不尽的荷塘鱼色
小滋味：食螺琐话
人情浓 家家有本亲朋饮食经
有情：烧的是火，用的是心
有道：请师傅来做家宴
有忆：年夜饭中的悲喜
和为贵 苏州味道的“和”与“不和”
鸡头米炒虾仁：走味和走心
响油鳝糊：作厨如作医
白什盘，白食盘？
三件子：何必拘泥“一菜一品”
味素食 苏州人这样吃素
说素：各自的“素食主义”
探素：寺院里的斋菜
疑素：素宴之问
苏州人的二十四节气与美食·家常菜版
后记