2020高山牡丹王《春望》品鉴笔记

干茶：条形齐整，一芽一叶或二叶，芽秀长，叶片小而舒展。偶尔有梗略细长。颜色呈鲜绿和嫩绿二色，大叶鲜绿，小叶嫩绿。

盖香：毫香、重瓣芍药的清雅花香、槐花香。

滋味：柔滑，细软，淳和，悠长。

第一冲：

热时闻之，盖香是新鲜芍药般的清雅花香，微凉之后闻之，是槐花那般大朵盛开的白色重瓣花朵，所散发出来的略微馥郁的花香。这花香，有微微的甜，有清新的韵致。

是夏初，微热尚寒的傍晚，盛放了一天的白色花朵，那种“开到荼蘼花事了”的迟缓芬芳。

水清润，白毫密集，迎光一照，毫多而密实，如小精灵浮游汤面，一闪一闪。

汤水微甜，些许甜味盈在水中，像是曲水流觞游戏里，那只远远荡来的，写着诗文的小船。

第二冲：

盖上是晚香玉一般的稍带热情的花香，优雅而绚丽，是夏日傍晚，天边的那抹晚霞。可怜思妇楼头柳，认作天边粉絮看。

冷后的盖香，微有变化，是馥郁的水石榕、七里香那般清郁的花香。

清雅端庄的花香，轻盈地落入汤水中。吸一口，如饮花蜜。

有一些茶，花香亦会落水，但你总会觉得它的落水香过于浓艳，像春天小区里盛开的那种，有硕大的花朵的，咧嘴傻笑的大红花，毫无格调，俗不可耐。

而这款牡丹王的花香，却不与俗茶同列。

它香得端庄高雅而轻盈灵动，微有几丝甜意，是世外仙姝般的娴静芳华。

汤水莹润，略淳，有毫香在打底，有花香在歌唱。

第三冲：

盖上毫香盈盈而出，花香悠长，香气清纯，甜香满颊。

稍凉之后的尾调上，是清盈若荷的花香，仿佛七月清荷，迎风忍暑而开，在七月间一阵难得的清风里，托风带来三分荷蕊的芬芳。

汤色柠黄，水中花香浓郁，清新明朗的花香，在杯中悄然释放。浪漫满屋，花香满杯。

是夏日里，自酷热的街头，躲入空调房间时，极想邂逅的那一楼清香悠长。

第四冲：

盖上是一股蒸熟的花香。

仿佛是那一年，大观园还未抄检，晴雯还在园中。宝玉上学前，特特叮嘱了黛玉，别急着淘澄那胭脂膏子，等自己下学了再一起弄。

那是一种香粉，用各种香花，蒸熟了，拧出汁子来，再和了别的粉，弄出来的一种高级化妆品。比某黛，某蔻，某堂，都要天然而原生态得多。

这种熟花香，比鲜花更成熟，比干花更灵动，另具一股风流韵致。

汤水是细的，软的，滑的，花香落在水中，伴着这润泽的汤水，水中的稠珠子像件大袍子，兜裹着这芳香分子，像一个又美又有内涵的灵魂。

这一冲，是白茶的鼎盛时期，香、水、韵，都达到了巅峰。

是这一款茶，最美好的年华。

第五冲：

这一冲，热闻时，花香退隐到了末尾，而毫香占了上风。

花香只在尾调里，在漫长的茶叶冷却期中，成为了开屏的那只孔雀，盈盈绽放，美轮美奂。

汤水清新又灵动，是“明月松间照，清泉石上流”一般的意境。但却又不全是，竞还混合了“黄四娘家花满溪，千朵万朵压枝低”的扑鼻芬芳与绮丽绚烂。

含在嘴里，滑滑的，芬芳可口，不舍得咽下。只想多与这股香气，这种滋味，多作几次交锋。

冲泡记录，只写到第五冲。

后面的就不再写了。留点悬念，让列位看官自己泡了去感受吧。

至少还可以冲五冲。

冲的时候，每冲延长坐杯30秒。例如，第七冲坐杯1分钟，那第八冲就坐杯1分半钟，以此类推。

到最末冲之后，如果没喝完，可以泡了纸膜敷脸，夏初时节，漫射光多，最易晒黑。拿喝完的茶水湿敷，正好可以作晒后修复之用。

既不浪费茶水，又获得了天然的保养面膜。

一举两得。

【后记】

春白茶陆续上市了。

又到了喝茶写品鉴的日子。

这几天福州不怎么热，算是初热还寒。挺舒服的。

倚在楼上写字，看街上的行人，看远处的江水。

大江东流去。

李煜东流去，大小周后也东流去。唯有那些闪光的文字，那些真实的情感，留了下来，千载之后，仍为人传诵。

问君能有几多愁，恰似一江春水向东流。

我不愁，有如斯好茶，以及君等如斯好友。

此曲只应天上有，人间难得几回闻。

2020牡丹王《春望》的完整冲泡视频：

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