图书信息：

书名：“身边的轻科学”系列：厨房里的科学

书号：978-7-5359-7817-2

作者：法比奥•梅利希阿尼

出版社：广东科技出版社

定价：39.80元

页数：228页

作者简介：

        法比奥•梅利希阿尼，逻辑学和科学哲学学位，曾供职于佛罗伦萨伽利略博物馆和意大利大型学术出版社Zanichelli，现在提契诺大学从事科学传播工作。

内容简介：

         跟随这本书，我们将走进鲜为人知的“烹饪科学小天地”，探索顶级厨师的食谱妙诀以及通过烹饪来了解我们人类的进化历程、我们的大脑以及我们周围的世界。如果你是一个美食小能手，如果你想要知道如何用洗碗机做咖喱，如果你也是新时代的“吃货”一族，抑或是你想要提高饮食品质的话，这本科普读物就是为你那挑剔的味蕾量身打造！本书涵盖面颇广：从分子烹饪法到养身食谱，从寿司到爵士再到意式宽面，你会了解到如何通过巧克力棒来测量光速，磁控管在厨房里的用途以及如何用冰和盐做出可口的香草冰激凌。这部作品能让你食欲大振。

编辑推荐：

         意大利顶尖科学家及科普作家以幽默的文字带你玩转身边的小众科学，极富可读性和趣味性，是一套充满创意、令人惊叹的科普著作，值得一读再读！