杨大哥农业大学农学专业毕业，从事了近十年的农技推广工作，为了给即将诞生的女儿准备安全的食材，于2014年返乡从事生态农业，种植时令蔬菜和水果，顺应作物的自然生长规律，坚持不用化学肥料、农药、激素、保鲜剂等物品，长期给周边的居民和学校孩子们提供”有菜味的菜“。

杨景勇大哥

藕田水源洁净而充盈。不使用农药、化肥、生长调节剂。通过传统的塘泥培养肥方式也就是将各种鱼苗放养池中，然后将农场富余或偏老的蔬菜丢入喂鱼，鱼的粪便和未吃完的菜叶草梗腐烂得以肥田。

由于在湿地保护区，这里有150余种鸟类和池塘里的鱼作为天敌，莲蓬的蚜虫和棉铃虫虫害得到抑制，因而从未造成比较大的危害。对于莲蓬的地下害虫，则采取莲蓬和水稻每两年轮作一次的方式避免爆发。

藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，是南方大地很受大家欢迎的水鲜。

不过藕带只有在每年的初夏才会有采收，而且要控制采收量，采多了会影响莲藕的产量，采收也是费时费力，因此是十分难得的时令食材。

藕带炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。

斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也很受消费者欢迎。