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昌宁产区介绍:
澜沧江流域是世界茶源、茶的故乡,居其中上游的保山市昌宁县,因其独特的自然地理优势,可追溯的种茶制茶历史长达千年。
昌宁县位于澜沧江中游,是全国唯一注册认证的"千年茶乡",昌宁境内共有49个古茶山居群,百年以上古茶树面积达4.9万亩,保存着20余万株古茶树,其中部分树龄达千年以上,素有"昌宁之上无好茶"、"沧江茶源"和"茶树自然博物馆"之称。
2015年06月19日,原国家质检总局批准对"昌宁红茶"实施地理标志产品保护,是全国唯一注册认定的"千年茶乡"。
昌宁县地处世界上好的产茶带北纬24°线上,境内山高谷深、温差小、降雨充沛、湿度大、漫射光多,多气候类型在境内交织,形成了晨雾暮霭的独特宜茶气候,土壤肥力适中、植物多样性等,为茶树造就了得天独厚的生长环境。
什么是野生古树茶
野生茶:一般指野生型(种),而不是原来由人工种植或移栽改造,后来放荒的野放荒山茶。
野生茶就是没有经过人工驯化开发的,自然生长在自然环境里的茶树。
普查显示,昌宁全县百年以上古茶树分布面积达3.69万亩、15.4万株,年古树茶产量达300吨。其中栽培型8.2万株,野生型7.2万株;基部径围50厘米以上有3.1万株。
何为1600年昌宁野红
1.原料选取之特别:此款昌宁野红原料的树龄上千年,据专家推测至少有1600年的树龄。而普通滇红茶多采用树龄几年到十几年的台地茶为原料加工制成。
2.条索之特别:昌宁野红茶以紧条状为主,壮硕饱满,质感明显,乌黑油润,无茸毛。
3.香气之特别:昌宁野红茶因其根深扎千年,根系发达的特点,更利于吸收土壤中丰富的矿物质,结合并积累成自身的营养物质。受天地灵气所育,故而鲜叶中也含有森林的味道与山野的气息,香气是由内向外散发,馥郁持久,有其野生古树茶独特香气。
冲泡至无味仍不能去其古树茶香!
4.口感韵味之特别:昌宁野红茶口感丰富,滋味醇厚饱满,山野之气强烈,汤色金黄透亮有光泽,香味浓厚持久,很容易挂杯,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度极佳。
5.汤后叶底之特别:昌宁野红茶叶底条索叶脉清晰,光泽油亮。叶边齿不规律,叶片大且较不一致,具有良好的韧性,舒展极佳。
口感滋味:
口感滋味饱满厚重,茶汤鲜爽回甘,入口山野气韵十足,蜜香花香充斥整个口腔,随后而来的是有着野生古树茶独有的绵绵野韵。让品饮者仿佛置身广阔无垠的山野之中,沉醉其中。
此茶耐泡度极佳,连续冲泡15泡以上,香气依然芬芳,甜醇之感萦绕充溢口腔。因其果胶含量较高,冲泡出来的茶汤较为浓稠,层次感较强。
工艺:
产品加工沿袭了传统的生产工艺,尤其是掌握偏嫩的发酵技术,经过多年的生产实践,形成了一套成熟的茶叶加工工艺,使得昌宁红茶具有色泽明亮、口感香甜温润等特点,成为滇红的重要组成部分。
追求鲜、爽,使昌宁红茶喝起来滋味醇厚,苦涩味轻,回甘持久,特点非常明显。
昌宁茶叶理化分析:
经中国科学院茶叶研究所对昌宁茶树品种及种质资源鉴定,昌宁茶叶厚而质软,叶芽茸毛多,水浸出物大于45%,含氨基酸2.87%、咖啡碱4.29%、茶多酚32.31%,均高于其他产茶地区的水平。
用这种原料制作昌宁红茶,条索肥硕紧结,香气甜香浓郁,是世界红茶中的少见的珍品。
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