▲小抱抱实拍，坚果藕粉

正是吃藕粉的好时节，它是杭州人的最爱，也是杭州的标配特产，来杭旅游、出杭走亲访友常备的伴手礼。

▲黑谷藕粉

生藕性凉，藕粉性温味甘，营养均衡，色、香、味、形兼备，清代医学家王士雄在他的营养学名著《随息居饮食谱》里写到“老藕捣浸澄粉，为产后病后、衰老、虚劳妙品”

▲小抱抱实拍各种口味

在早餐来杯坚果藕粉，为一天蓄足能量；

在下午茶时间来一碗龙井藕粉，清爽解腻；

在晚餐时间来一碗咸口藕粉，无负担代餐解饿。

对比实验：

▲小抱抱实拍

佳藕天成藕粉，小抱抱2019年推荐以来已售出998单，主要有龙井藕粉、手削纯藕粉、缤纷水果藕粉。龙井藕粉是销量最大的手削纯藕粉，是杭州人最爱的；缤纷水果藕粉女生孩子们比较喜欢。

小抱抱试吃报告：

这四款藕粉，我都尝了个遍，都很喜欢。藕粉软糯Ｑ弹，入口即化。

1、甜口：

坚果藕粉：坚果很新鲜，藕粉粉粉糯糯，如永远的少女心。

黑谷藕粉：很养生，有黑芝麻、黑豆、黑米、桑椹等“五黑”，还有核桃，山药、腰果等。泡出来的藕粉黑而透亮。

总结：这两款都不是很甜，点到为止的那种，我本不爱吃甜，吃上一大碗也不会腻。

2、咸口：

牛肉和鱼肉，足足的，还加了菠菜、香菇、豆腐、胡椒粉等丰富配料。

色泽清新，口感清香，有食欲。特别是宋嫂鱼肉藕粉，家有小孩爱挑食的，一定会胃口大开。

理由就一个：鲜！天然鲜！

这两款思路都源于“胡辣汤”，胡辣汤的主材是生粉，藕粉比之，更软更Ｑ更细腻，营养也更好，更有高级感。

关键是方便啊，有时下班晚，不想做饭，就冲泡一碗咸口的，再热点馒头，三分钟搞定。

作为一个杭州人，从小到大藕粉没少吃，但是咸味藕粉还是第一次吃。

说实话开始是有点拒绝的，藕粉怎么能是咸的呀？！但当我仔细看了下它的配料，里面有很多的冻干蔬菜，也有一些家庭常用的调味料。

我想这应该就是平时做的勾芡汤羹，只不过这个勾芡粉用的是比较“高级”的藕粉（这样的操作，我自己也试过，偶尔家里没有生粉，我会用藕粉替代）。

很容易冲泡，小小一包就泡了一大碗，里面还有很多冻干牛肉、蔬菜颗粒，吃起来不单一，营养也比纯藕粉来的丰富，喝下去暖暖的，就像喝了一碗自家烧的牛肉羹。

独立小包设计，很干净，易保存。早餐没时间烧，想不好吃啥，也可以来一包，特别方便。也很适合备在办公室里，工作忙顾不上吃饭的时候，冲上一包饱腹。

旅游带出门也很方便，尤其是去欧美国家，想念家乡味道来一包，别提多好吃了。

黑谷藕粉粉质还是比较细的，泡法也简单，加水搅拌后即可。

因为藕粉里面有黑芝麻、黑豆、核桃等坚果，口感上不会象单纯的藕粉那么丝滑，但是却有芝麻、核桃等坚果的清香。

之前要吃芝麻糊又要吃藕粉的话，都要单独冲泡，现在有了这个，二者合一，方便又好吃。

设计师丹丹试吃反馈

创意缘自南宋。宋五嫂本是汴梁人，随宋室南迁来到杭州，在西湖以捕鱼为生。

据载，南宋淳熙六年（公元1179年），宋高宗寻味西湖，吃了宋五嫂做的鱼羹，吃出了家乡的味道，赞叹不已。从此，宋嫂鱼羹成名肴。传至今天，成为杭州的一道名菜。

宋嫂鱼肉藕粉以杭州临平纯藕粉为主材，佐以鱼肉粉、冻干豆腐、虾皮、食用盐、海苔、小黄姜粉、白砂糖、味精、黑胡椒等。

沸水一泡，就是一碗鲜爽的宋韵藕粉。

• 西湖牛肉藕粉

创意也缘自宋朝的西湖牛肉羹。据考证，西湖牛肉羹源于北宋汴梁的酸辣汤。

宋室南渡后，胡椒、八角、肉桂等香料在杭州被简化，而江南特产的一些时鲜货如菇类、春笋等，被加入到了胡辣汤之中。

南北产醋口味的巨大差异，也加速了汤羹味道的转变。由酸辣主打胡辣汤，渐渐演变成似湖水涟漪的西湖牛肉羹。

西湖牛肉藕粉，打破传统藕粉的清淡，佐以咸口牛肉，鲜味的配料，让整个藕粉的口感层次变得更加多元。

保留西湖牛肉羹的鲜酸开胃，凸显了藕粉的浓郁和清爽。

配料：临平纯藕粉、纯牛肉粉、冻干牛肉、冻干胡萝卜、冻干豆腐、冻干香菇、冻干菠菜等。

• 黑谷藕粉

遵循《黄帝内经》的“五谷为养”的理念，选取全国各地优质食材，以藕粉为主基调，打造的甜品，清新可口。

配料：临平纯藕粉、陕西大核桃、驻马店黑芝麻、新疆桑葚、威海花生、东北黑豆、洋县黑米、越南腰果、云南黑糖、云南老冰糖、铁棍山药。

• 坚果藕粉

藕粉的软糯，佐以坚果的酥香，养生黄金搭挡。

配料：杭州临平纯藕粉、云南老冰糖、美国腰果、美国扁桃仁、青岛大花生、陕西大核桃、驻马店黑芝麻。