临安农友潘姐又给集友们带好吃的来啦——正宗石笋干，荤炒素炒煲汤凉拌，皆美味！

●潘姐的石笋干

石笋生长在潘姐家那片生态山核桃林下面的竹林中，纯野生石笋，自然生长，用木炭烘烤制成的笋干，肉质鲜嫩， 清香爽口，厨房必囤！

●4月时采新鲜的石笋

做为临安人的潘姐，最懂吃笋了。

4月20日前后采新鲜的石笋，剥壳后，用柴火水煮1个多小时(100斤笋肉加5斤盐)，捞出来烘干50%左右的水分，然后一根根用手揉成团，再次烘至干透(用木炭)，成品笋干密封保存，随取随用，尽享舌尖上的美味。

潘姐石笋干食用方法

开水泡1小时或凉水泡2-3小时；

切丝或切段，焯水10多分钟(这样会很嫩)；

可凉拌、炖煮、红烧、做汤、做饺子馅、做笋干酱等，都非常鲜美。

●泡好焯水切段备用的笋干，直接吃就很鲜美

潘姐的日常菜单

笋干炒辣椒、笋干炒丝瓜/冬瓜、笋干黄瓜炒牛肉、笋干酱、笋干老鸭煲、笋干香菇排骨汤、西红柿鸡蛋笋干汤……各种搭配，百吃不厌。

潘姐亲手制作的笋干特别鲜美，在没有鲜笋吃的时候，有一份笋干在手，美味营养一样也不少。

【品名】生态笋干(石笋)

【规格】250克/包

【价格】68元/斤，多买有优惠

【产地】浙江临安

【制作农友】潘新梅