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2015年圣欧班古堡克利奥-巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒 Château de Saint-Aubin Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015

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2015年圣欧班古堡克利奥-巴塔-蒙哈榭特级园干白葡萄酒

 Château de Saint-Aubin Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2015

���载失败

亨利迦叶最为器重的学生、勃艮第最有天分的女酿酒师Nadine Gublin的杰出作品

最难买到也是最小一块Montracher系列特级园Criots, 配额仅20瓶

这款酒的酿酒葡萄来自博恩丘(Côte de Beaune)最小的特级园Criots-Bâtard-Montracher,它紧贴在Bâtard-Montracher的南边。理想的东南朝向和富含石灰石和粘土的深厚棕色土壤,令酒的风格相较上坡的Bâtard园,更偏细致柔美。除了得天独厚的自然条件,整个的酿制过程也是充满了酿酒师对细节的把控和对极致的追求。手工采摘的葡萄历经整串轻柔破碎后静置24小时(温度为12℃),之后在特制橡木桶中完成两次发酵,最后在完成18个月的酒泥陈酿才会装瓶。

迷人的复杂黄油柠檬苹果香气,拥有极为通透纯净的酒体,清晰无比的矿质线条和高挑的酸度结合在一起,与丰满精致甚至华丽的果味平衡的恰到好处,在各方面都达到了高度的平衡,随着陈年更多的细节将慢慢呈现出来,会成就一款伟大的白葡萄酒。Nadine Gublin女士对风土的深刻理解与把握,和她出众的酿酒天分,在这款Criots- Bâtard-Montracher特级园上展露无遗。

饮用建议:冷藏至10-13℃,开瓶在杯中满满品饮,等待绽放。拥有15年以上的陈年潜力。毫无疑问的大酒,年产量仅有320瓶,建议收藏5年以上再尝试。

Château de Saint-Aubin是今年6-7月知味荐酒小分队造访勃艮第的惊喜发现,这家专注于白葡萄酒的精致小庄出品的每一款酒都拥有惊艳的品质,有望成为勃艮第白葡萄酒的明日之星。

正如其名,这家酒庄位于白葡萄酒名村Puligny-Montrachet 和Chassagne-Montrachet之间的St Aubin村,有一座气派的大宅子,足以称之为“城堡”(Château)。酒庄更早远的历史已经不易考证,但在19世纪中期,酒庄的一部分便已经由路易十四的黑马火枪手的后人Trébon伯爵夫人所拥有。历史上几经辗转,酒庄现归于1860年创立的勃艮第老牌酒商Prosper Maufoux旗下(Eric Piffaut家族所拥有)。

勃艮第人对于如何展现自己土地的精妙有着其独到的经验与直觉,酒庄专心致力于酿造出色白葡萄酒,聘请了Meursault村的顶级名庄Domaine Jacques Prieur的主管和酿酒师Nadine Gublin女士和来负责指导和管理酿酒。Nadine Gublin女士是传奇酒农亨利·贾叶(Henri Jayer)生前最为器重和最为疼爱的学生之一,曾经被法国RVF杂志评选为年度酿酒师,而且还是第一位获此殊荣的女性,堪称勃艮第最有天分的酿酒师之一。酿造出纯净通透同时又充满能量张力的霞多丽,正是她的强项。


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