清真酥皮月饼 常温点心

纯手工外酥内软的经典枣泥/五仁月饼

一口下去，皮酥馅软层次分明

看似朴实无华的一枚月饼

其实人工成本极高

但为了保证品质与口感

我们依然忠于手艺人的坚持

坚持使用好材料，传统手法

枣泥月饼全部选用好品质新疆和田玉枣彻底清洗，颗颗剪开去核煮熟打成细腻栆泥

看似朴实无华的一枚月饼,添加了榛子仁和夏威夷果仁，还有原来的黑芝麻、南瓜子、巴旦木、花生、腰果、瓜子、核桃仁、黑加仑干、葡萄干、蔓越莓干，足足有12种坚果果干

细致过筛：

折磨人，但却绝对不能马虎的步骤：

为了保证细腻口感，枣泥需要一点一点的过筛，把枣皮过筛出来，2500g枣3-4个人都得过筛接近2个小时

手工炒馅：

不加一点糖，只用比利时蔻曼的黄油炒制。为了防止糊馅，需要人工一直不停搅2个小时，直到炒好。

层次分明小包酥：

小包酥酥层均匀，层次多，皮面光滑。缺点是出品速度慢，费工时，但在品相与口感前，任何的付出都值得。