涵舍限定 I 水果系列

布莱尔阿苏12年2011单一麦芽威士忌

酒款介绍

来自布莱尔 · 阿苏BLAIR ATHOL的单一麦芽威士忌，蒸馏于欧罗索雪莉桶（Oloroso Sherry Cask）中熟成12年，直至2023年装瓶。

布莱尔 · 阿苏酒厂风格最大的特点是：坚果，此外还具有非常浓郁的风味——与圆润厚实、口感甜美的Oloroso雪莉桶所带来的坚果、蜜饯、果干、成熟水果、巧克力等风味，天然有着很高的契合度。

酒款信息

酒厂：布莱尔 · 阿苏 BLAIR ATHOL

产区：英国 苏格兰 高地 HIGHLAND/SCOTLAND/UK

装瓶商：Han She's 涵舍

类型：单一麦芽威士忌

容量：700ml

盒型：无盒

熟成桶：欧罗索雪莉桶

酒精度数：53.1%

桶酿时间：12年

蒸馏年份：2011

装瓶年份：2023

品鉴笔记

色泽：明亮琥珀色

闻香：柔和的甜香草搭配少许柠檬的清香。少许海盐的咸香与青草，一丝泥土味。少许豆蔻。

口感：入口清甜，甘冽。微微的一丝矿物质感，较甜的香草搭配单糖浆，麦芽糖搭配麦芽香味，柠檬搭配少许柠檬皮碎带来微微的涩感。明亮的水果（青苹果、菠萝、香梨），一丝甘草味搭配青草、胡椒、豆蔻。

尾韵：中等长度。甜香草搭配麦芽香气，一丝柠檬皮碎。微微海盐的咸香，少许甘草、青草与香料。

酿造工艺

布莱尔阿苏的水源来自古老的Alt Dour,这条河由Ben Vrackie山坡流至平地，为这家酒厂的产品增添强烈的香气、饱满风味及顺畅的余韵。使用精致麦汁以短时间发酵产生坚果风味，蒸馏过程让风味进一步提升。透过对酒汁蒸馏器的巧妙控制，让其生产出的烈酒具有饱满丰富的麦芽面包风味。

综合来说，布莱尔阿苏的酒质醇厚且具有深度，口感和风味均相当独特，带有大麦面包、姜汁和杏果风味。

酒厂故事

布莱尔阿苏位于博思郡（PERTHSHIRE）彼特洛克里镇（PITLOCHRY）之南半英里处，距A9号公路很近该镇被认为是全欧洲最美的景点之一，是广受喜爱的度假之处。虽身处欧洲最美景点，但要说起布莱尔阿苏酿酒厂的历史，可谓是一波三折，不甚美丽。

布莱尔阿苏蒸馏厂于1798年由约 · 斯图尔特（JOHN STEWART）和罗伯特 · 罗伯逊（ROBERT ROBERTSON）联合成立，当时的厂名是奥尔多（ALDOUR），是厂主从流经厂区那条小河的名字ALTDOUR获得灵感而取的名字。ALT DOUR是高尔语“水獭之河”之意。原厂装瓶的植物及动物系标签（FLORA&FAUNA）上就印着水獭。

1825年时，经罗伯特 · 罗伯逊（ROBERT ROBERTSON）重振旗鼓，进行扩建，申请执照并将厂名改为布莱尔阿苏（BLAIR ATHOL）。此后几经转手，最后于1998年被纳入帝亚吉欧集团。

直到20世纪60年代，布莱尔阿苏酒厂都是使用传统的铺地法制造麦芽，现在则是靠GLEN ORD酒厂提供所需的全部麦芽。质朴而纯粹的酿造工艺，造就了布莱尔阿苏风味的不凡。

布莱尔阿苏酿酒厂所生产的威士忌曾被戏称为专为调和威士忌而生-酒厂所酿造的威士忌90%用于生产BELL（金铃/贝尔）的主打麦威士忌，同时也提供给REAL MACKENZIE，仅有10%作为单一麦芽威士忌装瓶，因此市面上布莱尔阿苏的单一麦芽威士忌踪迹难寻，而有幸领略其中美妙滋味的人自是极为幸运。