目录
●自序
春
花见便当|樱花下的小丸子
烧卖便当|善兵卫爷爷的草莓园
草饼便当|踏青
什锦散寿司|女儿节定番的美丽与哀愁
玉子烧便当|毕业写真
面包“耳朵”法式吐司|夜晚的鸟声,山中的路
味噌炸猪排便当|高中最后的便当
夏
手作梅干|梅干日记
味噌烤饭团便当|富士山之味
鲑鱼饭团便当|母亲节的“什么都做券”
水羊羹|夏日逸品水羊羹
日式炒面|大叔!炒面一份!
干咖喱便当|“给食”圆舞曲
秋
烤秋刀鱼寿司便当|灾难中推荐的秋刀鱼
大学芋便当|半块烤红薯
日式青紫苏饺子便当|在天安门见
鲑鱼昆布卷便当|吴服屋与裙带菜
肉饭团便当|驾驶证和“一夜渍”奋斗法
菊花和物便当|菊花宴
午餐肉寿司便当|青山的“便当”
冬
关东煮便当|引发憎恨的白萝卜
鲑鱼籽丼便当|料理之手
照烧鸡肉米汉堡|快餐店杂记
豆皮巾着便当|《千与千寻》与三味线
豚汁便当|摄制组便当的奥义
红烧鸭肉便当|岁末荞麦面
豆腐饼便当|“米西米西”是什么意思?
内容介绍
《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,介绍27道纯正和风便当的做法:饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中最后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外,书中更有27段温暖的生命记忆:在小学校园吃“给食”的经历,成都留学期间第一次吃钟水饺的回忆,旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声,山中的路”,北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话,疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆,经历时光浸润与人生况味的糅杂,生发出无限温柔蕴藉的生之滋味。