奥德碧丝酒庄榆树酒庄  2013

Chateau Les Ormes-de-Pez Saint-Estephe 2013

酒精度：13.0%vol 类型：干型 WS:91

来自Ormes de Pez的葡萄酒是强大的，其特点是其和谐的结构。 他们是放纵，愉快，结合光滑，肉质的纹理与圣艾斯台夫的独特优雅。尽管Lynch-Bages毫无疑问是领导Jean-Michel Cazes的旗舰，但Ormes de Pez自18世纪以来就属于Medoc景观。由查尔斯·卡兹（Jean-Charles Cazes）在第二次世界大战之后购买，这两个屋苑的历史是紧密相连的。就像在Pauillac的Bages村的翻新，靠近Cordeillan-Bages，Cazes家族通过将这个优雅的住宅改造成一个迷人的宾馆，开始了欢迎的感觉。

在法国大革命时期，目前的酒庄被称为“德意志帝国”（意为“当地方言中的”和平“）。至于自2003年以来出现在瓶子标签上的榆树（“ormes”），他们以领域为由增长，直到这个神话般的树种在20世纪50年代在欧洲不再生长。

卡兹家族从19世纪起，城堡在成为卡兹家族的一部分之前，拥有众多业主（Southard和Pieck，Berthé，Carrère，Alibert，Meiners和Allemand，Eschenauer，Johnson，Miaihle）。在1880年左右，玛丽·卡兹（Marie Cazes）和吉恩·古洛（Jean Guillou），Ormes de Pez地窖大师结婚了。玛丽，一个伟大的性格的女人，随后接管了业务。她的哥哥Jean-Charles Cazes于1940年购买了Ormes de Pez。

八十年代初，让 - 米歇尔·卡泽斯（Jean-Michel Cazes）后来重新开发和改造了传统的十八世纪建筑。

来自Ormes de Pez的葡萄酒与来自ChâteauLynch-Bages（Grand Cruclasséde Pauillac）的得到一样的照顾和关注。由Tonio Sanfins监督的我们的技术团队将农业综合方法列为优先事项，其中包括使用中性产品进行环境保护，优化植物健康控制和休耕期,葡萄是手工采摘的。

在丹尼尔·洛洛斯（Nicolas Labenne）负责的领域进行葡萄酒酿造。葡萄分为温度不等的不锈钢桶。酒精发酵和浸渍持续了大约20天，在此期间进行了“架空返回”和抽水循环。这种传统的酿酒方法优先考虑了颜色和单宁的温和提取。然后，葡萄酒在法国橡木桶中陈化约15个月，其中45％是新橡木。我们的技术人员不断开发创新的方法，使葡萄园能够以精确和有效的方式处理。卫星摄影自2010年以来一直被使用，以确定同质的包裹内地区。技术人员也积极参与新型拖拉机的开发工作，并与制造商密切合作。

最后，“群众选择”计划允许他们保留葡萄园的遗传遗产，并根据Ormes de Pez的历史种植制定葡萄藤计划。

在Saint-Estèphe公社的北部，与Pez hameau接壤，Ormes de Pez庄园的名字命名为今天不再存在的壮丽的榆树丛林。

ChâteauOrmes de Pez酒店距离Médoc半岛的波尔多有60公里。 由于靠近河口和大西洋，它受益于温和的海洋气候。Saint-Estèphe名称的特色葡萄园它的35公顷葡萄园由两个非常独特的风土组成：

赤霞珠在由石英和滚动的鹅卵石组成的砾石包裹中茁壮成长，而梅洛最适合凉爽的沙土包裹。 这些包裹具有良好的排水性能，代表圣圣艾斯台夫的特点。

葡萄藤的平均年龄为35岁，根据传统的梅多克种植比例，每公顷种植9,000棵葡萄。 赤霞珠占54％的种植面积，补充了37％的梅洛，7％的赤霞珠和2％的Petit Verdot。

A welcoming perfume with hints of menthol and lovely red fruits emerges from the glass. There are striking tannins, a nicely judged acidity and a presence of fruit throughout the mid palate, unlike some other 2013s.

散发着薄荷和可爱的红色水果的香味。有惊人的单宁，一个很好的判断的酸度和存在的整个口腔中的水果味，与其他一些2013的葡萄酒截然不同。