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波美侯(Pomerol)位于波尔多产区东部,与圣埃美隆(Saint-Emilion)比邻而居。该产区是波尔多地区面积最小的产区,却生产世界上最昂贵和最迷人的葡萄酒。
波美侯的葡萄种植及酿酒历史十分悠久,自罗马人占领该地区,葡萄种植技术也随之而来。但其葡萄酒业的发展却与左岸有着天壤之别。左岸产区的葡萄种植自中古时期就开始繁盛起来,而波美侯的葡萄种植之路却异常艰辛。百年战争期间,波美侯葡萄园几乎毁火殆尽。直到15世纪,当地居民才重整旗鼓开始种植葡萄。波美侯没有波雅克(Pauilac)产区那样雄伟豪华的酒庄,没有权倾朝野的贵族,也没有富可敌国的银行家。它只是一片农庄,瓦屋稀疏,多间小道蜒盘旋,很多人认为它只是圣埃美隆的一颗“小卫星”。直到70年代后它才开始崛起,经过几十年的发展,今天的波美侯已今非昔比,在右岸具有帝王般的地位。
查理贝罗就是这里的一个家族式酒庄。酒庄建于上个世纪90年代年,距今已有近百年的历史:葡萄藤树龄为40-60年。土壤由碎的燧石、鹅卵石、粉砂土、黏土以及深处混混合着含铁化合物的砾石所组成。铁元素对于葡萄叶片中叶绿素的生成具有重要作用,有助于葡萄进行光合作用,从而结出更加优质的果实。在酿造过程中,酒庄同样精益求精。葡萄经过手工采收后,会在传送带上由工人亲手进行筛选。之后葡萄汁在控温的水泥罐、不锈钢罐和法国橡木桶中进行:发酵,选用多种发酵容器有助于增加酒液的复杂度。
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