红酒百科全书曾多次推荐过由奢侈大牌范思哲、华伦天奴等授权的葡萄酒——费碧酒庄时尚珍藏系列套装葡萄酒，均在 1-2 天之内抢购一空，目前已累计销售 400 多套。

今天，红酒百科全书再推荐一款费碧酒庄华伦天奴梅洛干红，跟之前推荐过的套装同宗同源，不过这次是 1.5 升大瓶装的。此酒亮点如下：

• 费碧酒庄：由拉菲罗斯柴尔德集团和意大利酒王西施佳雅联袂献制，拥有范思哲、华伦天奴等顶级品牌的独家授权酒标；

• 奢华的华伦天奴大红色酒标，过年、新婚、贺寿都够喜庆；

• 2013 年份为 750 毫升标准瓶，2015 年份有 1.5 升大瓶装限量版、3 升大瓶装蜡封限量版、6 升大瓶装蜡封限量版。

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以下是费碧酒庄华伦天奴干红（Feudi del Pisciotto Valentino Merlot）详细介绍。

1、费碧酒庄：由拉菲罗斯柴尔德集团和意大利酒王西施佳雅联袂献制

该系列酒由费碧酒庄（Feudi del Pisciotto）出品。费碧酒庄是西西里岛极具艺术性的精品酒庄，隶属于意大利凯胜酒业集团（Domini Castellare di Castellina），是该集团与鼎鼎大名的拉菲罗斯柴尔德集团合作建立的。而有着“意大利酒王”之称的西施佳雅也与费碧酒庄颇有渊源，因为其酿酒师 Giacomo Tachis 正是费碧酒庄的顾问。两大葡萄酒大佬的碰撞，费碧酒庄的实力不容小觑。

如今，费碧酒庄拥有 40 公顷葡萄园，距海岸线 7 公里，其中一半栽培西西里岛本土品种，如黑珍珠（Nero d'Avola），还有一半栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）等国际葡萄品种。葡萄园受利于两个气候因素，即海拔够高使其长期面对海风，且海洋本身的温度调节功能使其葡萄受到天然的保护，加上深远的历史文化和酿酒技术，因此能酿造出西西里岛最高品质的葡萄酒。

2、费碧酒庄：范思哲、华伦天奴等顶级品牌独家授权酒标

由于酒庄庄主保罗•帕内莱（Paolo Panerai）在意大利媒体界和时尚界有着巨大影响力，多位意大利顶级时装设计大师为酒庄设计了以时尚品牌为主的酒标，其中就包括范思哲、华伦天奴等，出售酒品的部分收入还会捐赠给西西里岛的文物保护事业。其实，这是费碧酒庄对意式生活的完美诠释：Fashion（时尚）、Food（美食）和 Feudi del Pisciotto（费碧美酒）。

需说明的是，并不是所有大牌都愿意容忍和自己同名的存在，范思哲就曾表示要对远在澳洲的 Dominic Versace 酒庄采取法律行动。后来范思哲把自己的 Logo 授权给了费碧酒庄。一瓶印有国际奢侈品商标的葡萄酒在其它酒庄几乎是看不见的，费碧酒庄在意大利酒庄中树立了这种独特的品牌印象，为的就是给消费者带来多重的享受。

3、费碧酒庄：300 年历史，西西里岛最大的酒庄之一

费碧酒庄位于意大利西西里岛（Sicily）南部，离西西里岛陶器之都卡塔吉罗内（Caltagirone）及岛内唯一的 DOCG 产区胜利樱桃（Cerasuolo di Vittoria，一种由黑珍珠和弗莱帕特酿制的甜美妖冶干红）仅十几分钟车程。

费碧酒庄的历史可以追溯到 18 世纪，至今已有 300 多年的酿酒史。在遗留下的古老酒庄建筑中，还有着保存完好的酿酒设备。后来酒庄重新翻修，除了增加了一些先进酿酒设施、扩大酒窖，还有提供给游客的住宿房间、餐厅等，已然成为西西里岛最大的酒庄之一。

4、奢华的华伦天奴大红色酒标，过年、新婚、贺寿都够喜庆

这款酒的颜值我是服气的，首先它够奢华。华伦天奴是全球知名的高级定制和高级成衣奢侈品品牌，那一抹专属华伦天奴的红色支撑着年营业额 15 亿欧元的时尚帝国。华伦天奴红的设计者曾说，红，可以让一个女人“一踏进房间，就能把在场所有人的目光吸引过来”。

其次它够喜庆。这样一大瓶酒不仅够“吸睛”，还和国人喜欢大红色的传统不谋而合，不管是买几瓶留着过年，还是新婚送礼、贺寿庆生，都十分应景！

5、1.5、3、6 升限量版大瓶装，为什么更值得买？

2017 年 4 月，《醇鉴》（Decanter）发表了一篇文章：讲到作者在波尔多名庄康色扬酒庄（Chateau La Conseillante）内盲品对比了几款大瓶装和标准瓶葡萄酒，最后发现：同年份的同款葡萄酒，大瓶装熟化程度更慢，保留了更多的花果香气和新鲜口感，且年份越久远差异就越明显。

此酒标准瓶（750mL）年产量也不过 4 万瓶，大瓶装限量发售，数量非常稀少，更有收藏意义，而且大酒瓶成本高，所以一般会更昂贵。

在投资市场上，标准瓶的葡萄酒太过普通，产量也大，但大瓶装的产量是非常少的，所以更容易吸收投资者的目光。

在发布会、周年庆典或是其他一些重要场合，摆着一个超大瓶的葡萄酒，绝对是吸睛利器。

此外大瓶装也更适合众多酒友聚在一起品尝，不必担心酒不够分，过年开 1 瓶，足够一桌子人尽兴喝！

6、3、6 升大瓶装为红色蜡胶封瓶，聚餐凸显高品味  

3 、6 升大瓶装采用传统的蜡胶封瓶。从市面上的葡萄酒来看，蜡封葡萄酒并不多见，通常为品质高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡。蜡封是一种传统的封瓶形式，最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触，降低葡萄酒氧化速度。如今用蜡封往往是为了突出酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒，此酒就是一个典例。

关于蜡封葡萄酒的开瓶，主要有以下几种方法。其一，忽略蜡胶，按一般的开瓶方法即可，不过有一定危险性，注意力度和位置，准备毛巾擦拭裂开的蜡胶。其二，有经验的侍酒师会先加热蜡胶（半分钟左右），待其软化后再进行开瓶。

7、西西里岛：意大利知名葡萄酒产区

西西里岛是地中海最大的岛屿，位于亚平宁半岛西南端。该产区葡萄酒酿造历史悠久，早在在 2500 年前，它就成为了地中海地区葡萄酒生产和贸易中心。上世纪 90 年代，在政府的大力支持下，西西里岛葡萄酒产量剧增，目前年产量可以达到 4 亿升左右，是意大利第 3 大葡萄酒产区。

该产区属典型的地中海气候，常年阳光普照，雨量适中，十分适合葡萄的生长。境内大部分为山地，火山活动十分频繁，而火山能带来富含矿物质的深色土壤，赋予葡萄酒鲜明的个性。

8、此酒采用 100% 梅洛酿成。

梅洛是国际上知名的红葡萄品种，它较早熟，酸度较低，且丰富多汁，口感圆润，单宁丝滑，还能赋予葡萄酒更多的桑葚、樱桃和李子的香气。此酒呈宝石红，带有黑莓、李子等果味。口感细腻，香气清新，层次丰富，悠长的回味完美地展现了梅洛的温顺可人，优雅中又带着强劲感。

9、法式橡木桶陈酿 10 个月，瓶中陈酿 8 个月

因为葡萄园位于海拔 100 米的山坡上。葡萄经过双重筛选后，轻柔破皮压榨放置在带温控设备的不锈钢发酵罐中高温发酵，这样可以尽可能地保持果香和酸度，又可以充分萃取葡萄中的单宁、色素和风味。酒精发酵之后也会进行苹果酸乳酸发酵，让酒的口感更圆润柔和。    

之后，酒液转移到法式橡木桶中陈酿 10 个月，其中 50% 新桶。木桶陈酿可以赋予葡萄酒肉桂、豆蔻等向来欧威，也可以增添骨架、柔滑酒质。最后葡萄酒会在瓶中陈放 8 个月，让酒液进行非常缓慢的氧化反应，不仅可以增添陈年香气，还可以让酒质更柔顺甜美。

10、费碧酒庄华伦天奴干红基本信息

• 葡萄品种：梅洛

• 产地：意大利西西里岛

• 类型：干红

• 年份：2013 年（750ml），2015 年（1.5L、3L 和 6L）

• 酒精度：14%

• 陈酿：法式橡木桶 10 个月

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：1 小时

• 侍酒温度：16-18℃左右

• 配餐：牛排、野味、烤肉

• 官网：http://www.castellare.it/it

• 其它：软木塞

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红酒百科全书精选酒是怎样的？

（1）必须是来自典型产酒国、典型产区和酒庄、用典型葡萄品种酿造的精品酒。

（2）每款酒都经红酒百科全书专业团队盲品，由百科君、刘溪和酒妹专业把关。

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