哈雪香槟——米其林官方御用大牌，全球巨受欢迎香槟品牌第5，超过了唐培里侬和沙龙。

Blanc des Millénaires 2007（千年之白），酒庄的巨高端款，40年仅出过8个年份（1983、1985、1990、1995、2004、2006、2007、2014），这款酒泥陈酿了15年。

2007：15年酒泥陈酿，获Falstaff 98分；

哈雪的酿酒团队，过去30年拿下16次“IWC年度起泡酒酿酒师”，这个纪录目前没人能破。其他香槟名庄顶多拿过2次，酒评人说它是“世界上获奖最多的香槟品牌之一”。

哈雪还连续多年成为米其林颁奖典礼的官方指定香槟

这酒很少见，40年只出过8个年份，07年就是其中之一。做这款酒的门槛高得离谱——每年都会评估，达不到标准直接跳过。

所以你在市面上常看到的2008大年中白，哈雪偏偏没出，就是觉得没有达到他们的标准

这款来自 Côte des Blancs 的香槟产自五个卓越的产区，包括四个Grand cru和一个Premier cru。

酒庄对每个地块精心挑选，使得 Oger 和 Mesnil-sur-Oger两村的霞多丽共同赋予这款“千年之白“结构和平衡感，并辅以 Avize带来轻微的矿物味。

接下来便是来自 Cramant的葡萄，它向这曲交响乐里传递了一种更为强烈的复杂感。最终由Vertus收尾，并添上了清新和微妙的花香。

2007年份的Blanc des Millénaires还会进入了25米下的千年酒窖开始了长达15年修行。

2022年3月，在经过反复品鉴确认后，酒庄终于同意让这款酒重见天日！！

2007年份获Falstaff 98分

Falstaff 酒评：酒香略带牡蛎壳和柠檬的味道。口感紧致、明亮、清新，有令人难以置信的活力。成熟柠檬和黄色热带水果的气息弥漫在这款酒中，还有黄油可颂的质地和咸面包风味。

这款酒口感强烈、持久，但也不失温和柔顺，泡沫如慕斯般细腻。它的个性美妙而引人注目，精美绝伦。余味带有一丝白垩矿石味，悠长梦幻。现在饮用或珍藏，还将继续发展出更好的表现。