在智利，有 18 款葡萄酒无人不知，无人不晓，代表了智利葡萄酒的高水平，它们便是“智利 18 罗汉”。今天，红酒百科全书给大家推荐这 18 罗汉中的一员——2020 年圣彼特酒庄卡博诺特级珍藏赤霞珠旗舰干红（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon）。

这款酒亮点如下：

• 圣彼特酒庄：智利知名葡萄酒出口商、WE 年度新世界酒庄；

• 卡博诺：圣彼特旗舰葡萄酒品牌，智利 18 罗汉之一，致敬 17 世纪航海冒险家；

• 赤霞珠酿造，酒体饱满，平衡细腻，获《智利葡萄酒年鉴》、《拉美葡萄酒指南》双 95 分；

• 特级珍藏级别，年产仅 1,500 箱，市面少见；

• 可配 6 瓶原装木箱，收藏送礼皆宜。

注：此酒为原木箱 6 瓶装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。

以下是 2020 年圣彼特酒庄卡博诺特级珍藏赤霞珠旗舰干红的详细介绍。

1、卡博诺：大名鼎鼎的智利 18 罗汉之一

21 世纪初，在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的陈新民教授在其著作《酒缘汇述》中引述香港《酒经》月刊主编刘致新先生对智利鼎尖酒的排名，提出了“智利 18 罗汉”的概念。

18 罗汉涵盖了智利知名大酒庄的旗舰系列，包括活灵魂（Almaviva）、干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）、查德威克（Vinedo Chadwick）等，卡博诺也位列其中。

2、出自 VSPT：智利知名葡萄酒出口商、WE 年度新世界酒庄

卡博诺是 VSPT 圣彼特酒庄（Vina San Pedro）旗舰的葡萄酒品牌。VSPT 是 Vina San Pedro Tarapaca 的缩写，由酒庄旗下两大知名子酒庄圣彼特酒庄和塔拉巴嘎酒庄（Vina Tarapaca）的英文名组成。

VSPT 拥有悠久的葡萄酿造历史，旗下有 7 家智利酒庄和 2 家阿根廷酒庄，葡萄园总面积达 3,991 公顷。VSPT 葡萄酒已出口世界 85 个不同国家和地区，成为仅次于干露酒厂（Conche y Toro）的智利帝 2 大葡萄酒出口商。

圣彼特酒庄地处智利中央谷地（Central Valley）的库里科谷（Curico Valley），由科雷亚•阿尔巴诺（Correa Albano）兄弟于 1865 年建立，是智利传统且历史悠久的酒庄之一。不仅如此，同样出自圣彼特酒庄的天鹰（Altair）也是智利 18 罗汉之一，足见圣彼特酒庄的实力之强大。

2011 年，圣彼特酒庄还获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志评选的“年度新世界酒庄”荣誉，这是对酒庄在世界范围内取得成就的认可。

3、卡博诺：圣彼特旗舰品牌，致敬 17 世纪航海冒险家，赤霞珠酿造

卡博诺是圣彼特旗舰的葡萄酒品牌，也是圣彼特酒庄限量系列中历史传统尤为悠久的一款酒，初个年份为 1994 年。这款酒的命名，是为了致敬 17 世纪时那些勇于探索大陆边界，航向远方的冒险家们。

它由赤霞珠酿造，其香气优雅、成熟而浓郁，散发着黑醋栗和黑樱桃的果香，同时伴有烟草和少许摩卡的香气，口感丰富而集中，单宁和酸度之间平衡得恰到好处，持久的余味中萦绕着淡淡的矿物质气息。

4、酒质出彩，获《智利葡萄酒年鉴》、《拉美葡萄酒指南》双 95 分

2020 年份的这款干红同时斩获《智利葡萄酒年鉴》（Descorchados）和《拉美葡萄酒指南》（Latin American Wine Guide）双 95 分。其中《智利葡萄酒年鉴》由智利葡萄酒大师帕特里西奥•塔皮亚（Patricio Tapia MW）所著，拥有“南美葡萄酒圣经”的美誉。该书深入介绍了智利葡萄酒产区及主要葡萄品种，并囊括了近 200 个智利酒庄的近 2,000 款葡萄酒资料。

5、特级珍藏级别，年均产量仅为 1,500 箱，市面少见

值得一提的是，此酒为特级珍藏级别，年均产量不过 1,500 箱。这样的总产量，分配到国内，也不过几百箱的配额。

6、产自智利中央山谷：智利知名、核心的葡萄酒产区

中央山谷横跨中部平原，是智利知名核心的葡萄酒产区，目前拥有迈坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、库里科谷（Curico Valley）和莫莱谷（Maule Valley）这 5 个子产区。

此酒便产自卡恰布谷子产区、安第斯山脉（Andes Mountains）脚下的三个地块。土壤主要有火山土、黏土和碎石，富含营养元素。高海拔带来的较大昼夜温差使得葡萄得以充分成熟之余，还能拥有很好的酸度和精细度。

7、法国橡木桶陈酿 16 个月，新桶比例达 50%

酿酒葡萄由人工采收，并经过 3 次精心的挑选，以选出健康、成熟的葡萄。然后冷浸渍大约 5 天，等温度上升后开始酒精发酵，并控制在 27℃。前后为期 3 周的浸皮确保萃取到充足的单宁、风味物质。

发酵完成后，酒液被转入法国橡木桶中陈酿 16 个月，其中新桶比例高达 50%。橡木桶陈酿能使得葡萄酒风味更稳定、更复杂，并赋予其微妙的香料风味。

8、可配 6 支装原装木箱，收藏送礼两相宜

目前，这款卡博诺赤霞珠干红在红酒百科全书买满 6 支可获得简洁大气的原装木箱，无论是自己收藏，还是送礼，都很合适。

9、2020 年圣彼特酒庄卡博诺特级珍藏赤霞珠干红基本信息

• 葡萄品种：赤霞珠

• 产地：智利中央山谷

• 类型：干红

• 年份：2020 年

• 评分：95 分

• 酒精度：14.5%

• 包装：750 mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数十年   

• 侍酒温度：16-18℃   

• 配餐：牛排、羊肉等 

• 官网：sanpedro.cl/en  

• 其他：软木塞

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