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当第一款普洱熟茶
你还记得自己喝的第一款熟茶是哪里的吗？让茶姐来猜猜，它是不是来自勐海，更有可能，来自勐海——布朗山乡。无独有偶，我喝的第一款熟茶也来自布朗山，是老曼峨的熟普。那种稠如豆沙，浓酽醇厚的滋味一直令我难忘。自从接触做茶后，才知布朗山对勐海来说有多重要。你在市面上看到的勐海熟茶，如果没有标明具体的茶区，十有八九都是布朗山的原料。
勐海熟茶有一石，布朗山独得八斗。为什么80%的熟茶都出自布朗山？这还得从熟茶发酵的角度以及布朗山的地理位置、原料说起。
一、勐海茶厂的名厂效应
普洱熟茶从无到有的过程，与勐海布朗山息息相关。
1973年，由昆明茶厂牵头，派七人组成员去广东学习发酵，其中就有吴启英先生（普洱熟茶渥堆技术的创始人），和勐海茶厂的邹炳良先生。从广东学习回来后，经过无数次的起堆、洒水、翻堆等实验，普洱熟茶终于在1975年正式开始了批量生产。当时勐海茶厂几乎全力以赴搞普洱茶，靠着独特的技术，勐海优质的茶箐与好的菌种发酵环境，迅速让市场印象把勐海茶厂和普洱茶绑在一起，成为熟茶市场的龙头老大。早期熟茶发酵动辄需要一二十吨的原料才能起堆，如此大产量的茶箐需求，对其他产区而言是一个相当大的负担。而布朗山有栽培型古茶树资源九千多亩，台地茶资源更多。丰富的茶树资源使布朗山成为勐海茶厂发酵熟茶的主要供需地。勐海茶厂国营时期，就以布朗山为原料生产了具有代表性的熟茶——7572，现在这款茶依旧被认为是熟茶的标杆之作。勐海茶厂对于熟茶的权威性，加之制作出的茶品在市场上大力推广宣传，最终布朗山熟茶在普洱熟茶市场上的知名度越来越大。拥有庞大的茶树资源，还不足以让布朗山成为勐海熟茶的半边天。布朗山高品质的茶叶滋味，才起到了决定性的作用。布朗山在勐海县的南边，离勐海县城大约70公里，交通便利，没事的时候收茶小队也喜欢去那里转悠。布朗山产茶的寨子有老曼峨、老班章、新班章、帕沙、班盆、曼糯、坝卡龙、坝卡囡、曼新龙、卫东、广别老寨等，很多都是喝普洱茶耳熟能详的名字。布朗山的茶树树型为乔木或者小乔木，大多数茶树为栽培型野生古茶树、野放茶等，茶树历经百年生长，树龄高，茶质好。这里一年有干湿两季，海拔1000米到1900米，冬天的时候天气非常干燥，夏天的时候雨水丰富，立体气候明显，使得布朗山的茶叶氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量较高。
得益于生态、气候、树种的原因，我们喝布朗山茶会感觉特别醇厚，给口腔的刺激性强。发酵成熟茶后，这种底蕴更使茶汤粘、厚，耐泡，甚至有回甘之感。
但是，随着时代的进步与发展，其它产区的熟茶比例正在大幅度上升。以往需要十几二十吨茶叶才能发酵的熟茶，也有了一两吨，甚至几百公斤的小堆发酵。这类小堆发酵更适合优质而量少的山头古树原料。
虽然布朗山熟茶在市场占有比例大，受众广泛，但并非说其他茶区就没有优质的熟茶。易武、临沧、普洱每个地区的熟茶都有自己的特点，茶适口而珍，选择自己喜欢的即可。
1.布朗山茶地种植面积大，规模产量大于易武很多倍，能更好的支撑熟茶发酵的原料需求。2.布朗山的茶叶滋味浓郁，经过渥堆发酵后更能保留本色，喝出醇厚感。3.行业中生产熟茶的大厂就坐落于勐海，其主要原料来源就是布朗山，有大厂推动想不出名也难。
![2016[冰岛南迫古树]](https://img01.yzcdn.cn/upload_files/2023/05/25/FgPlmcdbpFrQK6KuVn7sJWzVzRf1.jpg?imageView2/2/w/260/h/260/q/75/format/jpg)
