生态唐式饼干 | 公平贸易 * Eco-biscuit of Tang Dynasty | Fair trade
运费: | ¥ 6.00-25.00 |
库存: | 331 件 |
商品详情
生态唐式饼干 Coproduction | Eco-biscuit of Tang Dynasty 规格: 枣儿黑全饼干(纯素):130g/盒 山核桃酥饼:110g/盒 薄脆姜饼: 130g/盒 每盒内含4小袋独立包装 生产者:大黑 产地:陕西省咸阳市泾阳县中张镇新庄村 生产方式:热加工,原料生产不使用农药化肥除草剂激素等化学物质,全程加工无添加,配料来源可溯源[面粉、玉米粉(非转基因)、大豆粉、麦麸是农场自产,白芝麻、植物油(非转基因物理压榨葵花籽油)麦德龙采购,奶油(法国铁塔)、伊利牛奶西安福德食品公司采购,白砂糖-巴西原住民有机白糖,食用盐是盐业公司监制)],谷物低温石磨磨粉,每盒饼干独立四小包 储存方式:置于阴凉干燥处,避光保存,开封后密封好,不要受潮。 保质期:180天 发货方式:绿手指珠海基地发货。早九点前下单的食材,当日发货;超过早上九点的时间,次日发货。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。 |
胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。
寄予饥谗杨大使,尝看得似辅兴无?
白居易早年是个穷孩子,后来做了大事业,写了好多诗,西湖边至今有他的像,全国1亿小学生也会背诵他写杭州的句子。但这些都抵不了美食家白居易对胡饼的热爱。
←
作为吃货的白居易
上面的话翻成西安话(白居易在长安为官多年,诗里反应的也是长安场景),应该是这样的:额滴神,这个脆脆香香的饼真厉害!给你打包寄过去,阵长肆间么见咧!(太棒了,这块油油香香的饼味道太好了。给你打包寄过去,是老长安味道。好久不见,十分想念。)
这里的胡饼是和油烤制的,如果再多加些糖、果仁馅料、奶粉,制作出来就是现在的饼干。
特推荐白居易梦里念叨的“唐式”的绿我饼干(胡饼难常,阵长增宽怎么包怎么咥)。之所以这么说,这款饼干是陕西新农人最呕尽心血的成果,就像唐式的器物、产品、建筑至今仍代表传统文化的高峰,希望这块饼干充分淬炼唐朝的工匠精神。
生产者:大黑
他看着儿子一天天长大,写不出你是人间的四月天的句子,没有任何烘焙基础的爸爸却能做一款健康安心的零食小饼干。原料就用自家农场的小麦粉。
为了祛除配料表中长长的添加剂,大黑走遍黄山黄河长江长城,从中国到意大利,“爱动手不求人”的创造基因充分动了起来。
生产环境
绿我农场位于泾阳县中张镇新张村,地处陕西关中腹地(中国大地原点,距离黄土高原100公里,距离终南山仅仅几十里路),泾惠渠(郑国渠)旁,日光充足,风调雨顺,自古以来是优质谷物的主产区。看得我们都想去小龙女的家里隐居起来,做做农耕。
种植过程
农场通过实践澳洲德米特活力农耕方法,改良土壤,优选品种,悉心耕作,建立起成熟的农耕体系。
深度30-40厘米的腐殖质层松软黝黑,胶质团粒结构捧在手上充满弹性,再往下约50厘米是黄土结构,但是不板结,绿肥根系完全可以向下发展。
不像仅使用有机肥料的土壤,很浅、很肥沃的表土,但往下就是坚硬的死土,不透气不透水,根系很难向下发展。
小麦长穗,抽穗强壮
绿肥还田:储存了大量的有机质和良好的团粒结构
生物动力农法,有机农业最高农法带来最好的面粉。农场自产的各种高品质谷物原料是信任、品质的基础,而要通过发明家“刁蛮而敏锐的味觉触觉”,着实要死磕每一个细节。
饼干加工
远赴意大利学习
去掉普通配方里的各种化学品,在没有任何添加剂的辅助下,第一次烤出来的饼干硬得像干面片,根本就不像饼干。反复的尝试,然而得来的却是不断的失败。作为有钻研精神的新农夫查图书馆、几十轮的试验,改配方,调整和面方法,烘焙时的温度等等,并跑到意大利去学习。终于,像爱迪生一样(梦里边找对了材料,算准了配方),香脆又好吃的无添加饼干诞生了!
零下8度的车间里无数次设备测试,配方调整、好多天的不眠夜
从营养到口感,从颜值到余韵……调整出口味丰富,有韧性又不坚硬的饼干,经历了几十次的配方改良,才得以小批量面世。
关掉城市的工作间,在农场建起一座小型的食品工厂,农夫们既可照顾到农场又可利用最新鲜的原料做出美味的饼干,也可以在生产之余与食者相互沟通构建一个食物社群,随时调整芳香四溢的元素、搭配雨露滋润的味道。
四款饼干
全谷物营养饼干(韧性饼干) 奶素
这是最先为豆豆研发的那款无添加饼干,全谷物活力满满。
净含量:130g±5g
配料:石磨小麦粉、玉米粉、石磨大豆粉、小麦麦麸、白芝麻、植物油、奶油、牛奶、白砂糖、食用盐
保质期:120天
枣儿黑麦饼干(韧性饼干) 纯素
这是新研发的纯素饼干,素食主义者可以放心食用。浓浓麦香淡淡枣香,是平日里补充能量的好零食。
净含量:130g±5g
配料:石磨小麦粉、石磨黑麦粉、红枣、葵花籽油、蔗糖、小苏打
保质期:120天
薄脆姜饼(韧性饼干) 奶素
这款新研发的姜饼汲取了欧洲古老的配方,采用高品质的原料加工而成,是姜饼爱好者的最爱。姜饼中的姜选用咸阳当地的生态农场种植的生姜,好姜才能做出好姜饼。
净含量:130g
配料:石磨小麦粉、生姜、肉桂粉、葵花籽油、牛奶、蔗糖、食用盐
保质期:180天
山核桃酥饼(酥性饼干)
这是唯一的一款酥性饼干,加入了进口安佳黄油,口感酥香。山核桃选用陕南地区的老树核桃,生态种植;鸡蛋是农场自养鸡下的蛋,品质高营养好。
净含量:110g±5g
配料:石磨小麦粉、山核桃仁、黄油、鸡蛋、白芝麻、白砂糖
保质期:60天
- 绿手指有机农园 (微信公众号认证)
- 通过购买行为,抵制不安全的食物生产链,了解您的食物生产者,选择有温度有诚意的食物,支持青年返乡,保护乡村土壤。
- 扫描二维码,访问我们的微信店铺
- 随时随地的购物、客服咨询、查询订单和物流...