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品名：大米

产地：长白山

净含量：4000g

保质期：1年

贮存方式：阴凉、干燥、通风处

发货地：吉林通化

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现在家家户户饭桌上都有大米，但却忽视了大米是多么牛的食物。清代大吃货说，“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”

大米打败五谷，被作为主食千年之久，对身体的滋养是缓慢而有力的，比起粗粮，口感上又多了一点香甜软糯，是脾胃喜欢的味道。

【自然种植的农家大米】

水稻种在了家附近的西江镇，是长白山有名的贡米之乡。这里是一片被浑江水冲积出来的平原，土地肥沃，稻田被浑江水自然灌溉，地势开阔，光照好，在这样的环境里长出来的大米有着独特的清香口感。

东北的大米都是一年一季稻，今年种水稻的时候，在一个田地里种了两个品种的稻子。稻花香的米粒细长，呈椭圆形，禾苗和米粒闻起来会有浓浓的醇香，所以也被称为香稻。

另一种是小町，米粒圆润，煮饭粘性较大，膨胀性小，蛋白质含量相对高一些，煮出来的米饭软糯，又不失嚼劲，口感和营养价值比较高。

收割的时候是混收的，混合在一起，有着香米独特的醇香，吃起来口感不会过于软糯，嚼着嚼着还有一股清甜，口感层次会丰富一些。

大米脱粒后打谷，只把稻壳脱掉，稻壳上的纹路还会留一些在米上，看着有些发黄，含有少许的杂质。但米胚和皮层里的营养物保留的更多，口感也依然香甜。  

【食用方法】

• 大米饭：

一般大米蒸米饭的水1:1就好了，开煮前用温水浸泡10分钟，煮出来的米饭会更好吃。

米饭松软又有韧性，有着大米的醇香，嚼着是五谷甘甜的滋味。

• 煮粥

煮粥建议水和米的比例为3:1，煮到粘糯的状态，水米融在一起，就可以吃了。等到微微放凉，粥的表层会结成一层米油，是大米的精华。

【注意事项】

大米是混合着种植，所以收到的大米里面会有两个品种，稻花香粳米的米粒是长粒，小町粳米的米粒是短而圆的，介意的朋友慎拍。