巴罗洛向来被称为是意大利名酒之一，年轻时往往强劲霸道，长时间驯化之后，这个野兽才通人性，仍然健硕有力，同时又乖巧温顺，更多了岁月雕琢赋予的丰富内涵。

这两天试了一款，酒液倒出来，我们一凑近就喜欢上了！

推荐 2014 年宝科莱酒庄十年珍藏巴罗洛旗舰干红，亮点如下： 

• 宝科莱酒庄：单一园巴罗洛名家，获《大红虾》三杯奖； 

• 葡萄出自 2 大出彩的单一园，50 年老藤，品质更佳； 

• 10 年珍藏：经橡木桶 10 年陈酿，滴滴精华； 

• 年产平均仅 6,000 瓶左右； 

• 团队亲试，优雅饱满浓郁，正值适饮。

以下是 2014 年宝科莱酒庄十年珍藏巴罗洛旗舰干红（Barolo Riserva 10 Anni Bel Colle）的详细介绍。

1、宝科莱酒庄：单一园巴罗洛名家，获《大红虾》三杯奖

宝科莱酒庄（Bel Colle）是一座生产高品质葡萄酒的酒庄，尤其在酿造单一园巴罗洛上声誉显著。酒庄位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）巴罗洛（Barolo）群山之中的维尔杜诺（Verduno）地带，这里是巴罗洛丘陵从阿尔巴平原升起的第⼀道边缘，一片幽静，阳光充⾜，葡萄藤攀爬在陡峭的砖墙上，然后跌落到森林点缀的⼭⾕之中，带来了酿制好酒的天然保障环境和巨大潜力。

1978 年，Franco 和 Carlo Pontiglione 兄弟以及 Giuseppe Priola 共同创立了宝科莱酒庄。他们凭借着得天独厚的地理位置与出彩的葡萄品种，致力于高品质葡萄酒的生产，其产品皆为 DOC 或 DOCG 等级，其中单一园酒款蒙维耶罗巴罗洛（Monvigliero）曾入选意大利权威《大红虾》（Gambero Rosso） “三杯奖”，今日推荐的这款巴罗洛 10 年珍藏也入选过“三杯奖”。酒庄也生产巴巴莱斯科（Barbaresco）佳酿，它曾获得醇鉴国际葡萄酒大赛 DWWA 96 分高评，并入选“三杯奖”。宝科莱酒庄的葡萄酒纯净⽽优雅，展现出⼀种严谨⽽柔美的特质与精致感，非常具有辨识度。

2、葡萄出自 2 大出彩的单一园，50 年老藤，品质更佳

这款巴罗洛的葡萄出自 2 个出彩的单一园——蒙维耶罗和博斯卡（Boscatto）。

相比普通葡萄园，单一葡萄园在地理、风土条件方面占有更多的优势，土壤、地貌、水源、朝向、温度等方面达到很好的平衡性才能培育出很好的葡萄。在一定层面上说，单一园葡萄酒要比同等级的葡萄酒品质更佳，也更能体现产区的风土特征。

蒙维耶罗无疑是凡登诺村（Verduno）招牌单一园。这里出产的巴罗洛是优雅的典范。葡萄园土壤颜色浅且松散，使得即使是干燥的年份仍然能有很好的集中度。虽然酿出的葡萄酒同样颜色会比较淡，却在同时还赋予酒液更广泛多样的香气，尤其是花香和香料风味。经过一段时间后，香气还会更加多变和美妙。宝科莱酒庄拥有的地块在整个蒙维耶罗的高海拔处，朝南偏西，可以说是地理位置颇佳。而且，该园拥有很多 50 年以上的老藤，非常珍贵。

博斯卡是一块狭长而海拔落差很大的单一园。宝科莱酒庄拥有的地块在博斯卡海拔偏低的位置，正东朝向，酿出的酒款风格是非常典型的博斯卡轻柔精致风格，有很强的陈年潜力，同时还有精致的花果香，以及甜香料和可可的香气。

3、10 年珍藏：经橡木桶 10 年陈酿，滴滴精华

这款酒取名为 10 年珍藏，正是因为它经过了 10 年的橡木桶陈酿。蒙维耶罗园的葡萄酒和博斯卡园的葡萄酒先各自分别在 4000L 的橡木桶陈酿 5 年，经由酿酒师精心调配之后，再一起在 8000L 的大橡木桶进行陈酿 5 年。

这是非常传统的做法，相比之下，现在很多新派酒庄使用小的新橡木桶陈酿使得葡萄酒能尽快易饮就显得有些急功近利了。因为巴罗洛单宁强劲、酸度突出，是全球数一数二耐陈年的葡萄酒，这样的葡萄酒经过漫长陈年方显出它的复杂多变和美妙滋味。

10 年陈酿所耗时间和精力当然也非比一般，期间酒液还不免要蒸发掉一些，留下的可谓滴滴精华。

4、年产平均仅 6,000 瓶左右

50 年老藤，外加单一园面积有限，又是 10 年陈酿级别的珍藏酒，注定此酒的产量不多，年产仅 6,000 瓶左右，少而精。

5、内比奥罗：意大利经典品种

这款酒由内比奥罗葡萄（Nebbiolo）酿成。内比奥罗是意大利经典品种，酿出的酒拥有典型的紫罗兰和玫瑰的香气，经陈年后，内比奥罗葡萄酒的颜色会渐变成橘色，并逐渐演化出皮革、焦油、松露等香气，细腻而富于变化。

6、距今 11 年，正值适饮

这款酒是 11 年的老酒，口感依旧在线，非常适饮愉悦，酒标也好看，非常复古，很适合欣赏收藏。

7、宝科莱酒庄十年珍藏巴罗洛旗舰干红基本信息

• 葡萄品种：内比奥罗

• 产地：意大利巴罗洛

• 类型：干红

• 年份：2014 年

• 酒精度：14.5%

• 包装：750mL/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年

• 醒酒时间：1-2 小时

• 侍酒温度：16-18℃

• 配餐：牛腩煲、烤羊排等

• 其它：软木塞

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