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书名：有机化学实验（第二版）
定价：58.0
ISBN：9787030835574
作者：高戈,龚成斌
版次：2
出版时间：2025-12
内容提要：
目录：
目录
第二版前言
第一版前言
有机化学实验室学生守则
第1章 有机化学实验基本知识 1
1.1 有机化学实验的内容、目的与学习方法 1
1.2 有机化学实验室的安全知识 2
1.2.1 实验室安全守则 2
1.2.2 实验室化学药品的分类管理 2
1.2.3 实验室常见事故的预防 5
1.2.4 事故的处理和急救 6
1.2.5 急救用具 9
1.3 有机化学实验常用仪器和装置 9
1.3.1 有机化学实验常用的玻璃仪器 10
1.3.2 仪器的选择、装配与拆卸 12
1.3.3 常用玻璃仪器的洗涤和干燥 12
1.3.4 常用玻璃仪器的使用注意事项 14
1.3.5 有机化学实验常用电器和设备 14
1.4 有机化学实验预习、实验记录和实验总结 20
1.4.1 实验预习 20
1.4.2 实验记录 20
1.4.3 实验总结 21
1.5 有机化学文献资料及网络资源 24
1.5.1 工具书及手册 24
1.5.2 专业参考书 25
1.5.3 期刊 26
1.5.4 网络资源 30
第2章 有机化学实验基本理论和操作 32
2.1 加热、回流与搅拌 32
2.1.1 常规加热方法及仪器装置 32
2.1.2 回流与加热回流装置 33
2.1.3 搅拌 33
2.2 制冷 34
2.3 干燥和干燥剂 36
2.3.1 液体有机化合物的干燥 36
2.3.2 固体有机化合物的干燥 38
2.3.3 气体的干燥 39
2.4 蒸馏 40
2.4.1 基本原理 40
2.4.2 蒸馏装置 40
2.5 分馏 41
2.5.1 基本原理 41
2.5.2 分馏装置 42
2.5.3 分馏实验操作 43
2.6 水蒸气蒸馏 43
2.6.1 基本原理 43
2.6.2 水蒸气蒸馏装置 44
2.7 共沸蒸馏 45
2.8 减压蒸馏 46
2.8.1 基本原理 47
2.8.2 实验装置 48
2.8.3 实验操作方法 50
2.9 重结晶与过滤 50
2.9.1 基本原理 50
2.9.2 重结晶的溶剂选择 51
2.9.3 重结晶的实验装置 52
2.9.4 固体物质的溶解 52
2.9.5 脱色和趁热过滤 52
2.9.6 结晶的析出及滤集 53
2.9.7 晶体的干燥 55
2.9.8 少量物质的重结晶 55
2.10 萃取和洗涤 55
2.10.1 基本原理 55
2.10.2 固体物质的萃取 56
2.10.3 液-液萃取的方法 57
2.10.4 化学萃取 58
2.11 升华 58
2.11.1 基本原理 58
2.11.2 基本操作 59
2.11.3 常压升华实验操作方法 60
2.12 色谱分离技术 60
2.12.1 基本原理 60
2.12.2 薄层色谱分离技术与操作 60
2.12.3 柱色谱分离技术与操作 63
2.12.4 纸色谱分离技术与操作 65
2.13 熔点的测定及温度计校正 66
2.13.1 基本原理 66
2.13.2 毛细管法测定熔点 66
2.13.3 温度计校正 68
2.14 沸点的测定 68
2.14.1 基本原理 68
2.14.2 沸点的测定方法 69
2.15 液体折射率的测定 70
2.15.1 基本原理 70
2.15.2 阿贝折光仪测定折射率 70
2.16 旋光度的测定 72
2.16.1 基本原理 72
2.16.2 旋光仪 72
2.16.3 自动旋光仪测定旋光度 73
2.17 液体相对密度的测定 73
2.18 无水无氧操作 74
2.19 有机合成中的微波、声、电、光技术 76
2.19.1 微波辐射有机合成技术 76
2.19.2 有机声化学合成技术 77
2.19.3 有机电化学合成技术 78
2.19.4 有机光化学合成技术 79
【实验1】蒸馏与分馏 81
【实验2】毛细管法测定熔点与微量法测定沸点 82
【实验3】葡萄糖旋光度的测定 83
【实验4】重结晶 84
【实验5】色谱分离(薄层色谱、柱色谱、纸色谱) 86
第3章 天然产物的提取 91
【实验6】从茶叶中… 91
【实验7】黄连素的提取 93
【实验8】菠菜色素的提取和分离 95
【实验9】从槐花米中提取芦丁 97
【实验10】从甘草中提取甘草甜素 99
【实验11】青蒿素的提取 101
第4章 基础有机合成实验 104
【实验12】环己烯的制备(醇分子内脱水制备烯烃) 104
【实验13】正溴丁烷的制备(醇的卤代，亲核取代SN2 反应) 105
【实验14】叔丁基氯的制备(醇的卤代，亲核取代SN1 反应) 108
【实验15】苄溴的制备(醇的自由基卤代) 109
【实验16】2-甲基己-2-醇的制备(Grignard试剂对酮加成制备叔醇) 110
【实验17】三苯甲醇的制备(Grignard试剂对酯加成制备叔醇) 112
【实验18】癸-1-烯-4-醇的制备(Barbier反应制备仲醇) 114
【实验19】二苯甲醇的制备(碱性条件下锌粉还原酮制备仲醇) 115
【实验20】正丁醚的制备(醇分子间脱水制备单醚) 116
【实验21】β-萘丁醚的制备(Williamson醚合成法制备芳香混合醚) 118
【实验22】环己酮的制备(Lewis 酸活化高锰酸钾氧化仲醇制备酮) 119
【实验23】苯甲醛的制备(铜催化空气氧化伯醇反应制备醛) 120
【实验24】假紫罗兰酮的制备(交叉aldol反应) 122
【实验25】苯偶姻的制备(benzoin反应) 124
【实验26】华法林的制备(Michael加成反应/相转移催化剂) 125
【实验27】苯甲酸的制备(芳烃侧链的氧化) 127
【实验28】己二酸的制备(高锰酸钾氧化环己醇开环成己二酸) 128
【实验29】肉桂酸的制备(Perkin 反应) 129
【实验30】苯甲醇和苯甲酸的制备(Cannizzaro 反应) 130
【实验31】呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备(Cannizzaro反应) 132
【实验32】6-氨基己酸的制备(内酰胺的水解/阴离子交换树脂) 133
【实验33】香豆素-3-羧酸的制备(Knoevenagel反应) 136
【实验34】乙酸乙酯的制备(羧酸和醇脱水成酯) 138
【实验35】乙酸正丁酯/异戊酯的制备(羧酸和醇脱水成酯) 140
【实验36】苯甲酸乙酯的制备(浓硫酸催化法和硫酸氢钠催化法) 142
【实验37】乙酰乙酸乙酯的制备(Claisen酯缩合反应) 144
【实验38】正丁基乙酰乙酸乙酯的制备(活泼亚甲基的反应) 146
【实验39】庚-2-酮的制备(β-酮酸的脱羧反应) 147
【实验40】乙酰苯胺的制备(苯胺与羧酸脱水制备酰胺) 149
【实验41】对硝基乙酰苯胺的制备(芳环的硝化反应) 150
【实验42】对氨基苯甲酸的制备(芳香硝基化合物还原制备芳胺) 151
【实验43】偶氮苯的制备及其光异构化(芳香硝基化合物的还原偶联) 153
【实验44】邻(对)氯甲苯的制备(重氮化反应和Sandmeyer反应) 155
【实验45】甲基橙的制备(重氮盐的偶联反应制备偶氮化合物) 157
【实验46】乙酰二茂铁的制备(芳环的Friedel-Craft酰基化反应) 159
【实验47】2-(4-氯苯基)苯并噁唑的制备 (TEMPO催化空气氧化法) 160
【实验48】脲醛树脂的制备(缩聚反应制备聚合物) 162
【实验49】联苯-4-甲酸的制备(钯催化的Suzuki偶联反应) 165
【实验50】1,2,3,4,6-O-五乙酰基-α-D-半乳糖的制备(糖的乙酰化反应) 167
【实验51】2-苯基-2,3-二氢喹唑啉-4(1H)-酮的制备(超声绿色合成) 168
第5章 化学综合实验 171
【实验52】苯甲醛丙-1,2-二醇缩醛的制备(缩醛的制备/阳离子交换树脂) 171
【实验53】乙酰水杨酸的制备(解热镇痛药阿司匹林) 173
【实验54】对乙酰氨基酚的制备(解热镇痛药扑热息痛/多步骤合成) 177
【实验55】对氨基苯甲酸乙酯的制备(表面麻醉药苯佐卡因/多步骤合成) 179
【实验56】利巴韦林的制备(新冠明星药/酯的氨解) 182
【实验57】4-溴苯乙酮的制备(光诱导空气直接氧化苄醇制备酮/自催化) 185
【实验58】单月桂酸甘油酯的制备(生物酶催化) 188
【实验59】生物柴油的制备(酯交换反应) 191
【实验60】(Z)-2,3-二芳基丙烯腈的制备(Knoevenagel反应/聚集诱导发光) 193
【实验61】1,4-二甲氧基柱[5]芳烃的制备(柱芳烃/超分子识别) 195
【实验62】一种Schiff 碱型镁离子荧光探针的制备(Schiff碱/金属离子探针) 198
【实验63】用聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸和乙二醇(聚酯的水解解聚) 200
第6章 探索创新实验 202
【实验64】茉莉醛的合成研究(交叉aldol反应) 202
【实验65】水相合成二吲哚甲烷的方法研究(水相有机反应) 203
【实验66】从柑橘皮提取果胶制作果冻 204
【实验67】全透明工艺皂的制作 205
【实验68】不同功效雪花膏的制作 207
【实验69】有机玻璃艺术品的制作 208
附录 210
附录1 常用溶剂及纯化处理方法 210
附录2 不同温度下水的蒸气压 222
附录3 4℃下常用酸碱的含量与相对密度 223
附录4 实验操作视频索引 223
定价：58.0
ISBN：9787030835574
作者：高戈,龚成斌
版次：2
出版时间：2025-12
内容提要：
本书是为了适应西南地区全日制高等学校有机化学实验教学不断发展变化的需要，在2020年出版的《有机化学实验》基础上修订而成的。本书对有机化学实验的基本知识进行了补充、完善和更新；在保证教学大纲内容的基础上，融入实验教学改革理念，淘汰了一些毒性和污染较大的实验，增加了使用新实验技术的实验，并注重实验与有机化学理论知识点的衔接；从近几年大学生实验创新竞赛的获奖实验中选择了一些适合本科实验教学的实验，丰富了实验教学内容；综合实验中更新了部分西南地区高校有机化学实验教学改革的内容，体现了学科的发展。
目录：
目录
第二版前言
第一版前言
有机化学实验室学生守则
第1章 有机化学实验基本知识 1
1.1 有机化学实验的内容、目的与学习方法 1
1.2 有机化学实验室的安全知识 2
1.2.1 实验室安全守则 2
1.2.2 实验室化学药品的分类管理 2
1.2.3 实验室常见事故的预防 5
1.2.4 事故的处理和急救 6
1.2.5 急救用具 9
1.3 有机化学实验常用仪器和装置 9
1.3.1 有机化学实验常用的玻璃仪器 10
1.3.2 仪器的选择、装配与拆卸 12
1.3.3 常用玻璃仪器的洗涤和干燥 12
1.3.4 常用玻璃仪器的使用注意事项 14
1.3.5 有机化学实验常用电器和设备 14
1.4 有机化学实验预习、实验记录和实验总结 20
1.4.1 实验预习 20
1.4.2 实验记录 20
1.4.3 实验总结 21
1.5 有机化学文献资料及网络资源 24
1.5.1 工具书及手册 24
1.5.2 专业参考书 25
1.5.3 期刊 26
1.5.4 网络资源 30
第2章 有机化学实验基本理论和操作 32
2.1 加热、回流与搅拌 32
2.1.1 常规加热方法及仪器装置 32
2.1.2 回流与加热回流装置 33
2.1.3 搅拌 33
2.2 制冷 34
2.3 干燥和干燥剂 36
2.3.1 液体有机化合物的干燥 36
2.3.2 固体有机化合物的干燥 38
2.3.3 气体的干燥 39
2.4 蒸馏 40
2.4.1 基本原理 40
2.4.2 蒸馏装置 40
2.5 分馏 41
2.5.1 基本原理 41
2.5.2 分馏装置 42
2.5.3 分馏实验操作 43
2.6 水蒸气蒸馏 43
2.6.1 基本原理 43
2.6.2 水蒸气蒸馏装置 44
2.7 共沸蒸馏 45
2.8 减压蒸馏 46
2.8.1 基本原理 47
2.8.2 实验装置 48
2.8.3 实验操作方法 50
2.9 重结晶与过滤 50
2.9.1 基本原理 50
2.9.2 重结晶的溶剂选择 51
2.9.3 重结晶的实验装置 52
2.9.4 固体物质的溶解 52
2.9.5 脱色和趁热过滤 52
2.9.6 结晶的析出及滤集 53
2.9.7 晶体的干燥 55
2.9.8 少量物质的重结晶 55
2.10 萃取和洗涤 55
2.10.1 基本原理 55
2.10.2 固体物质的萃取 56
2.10.3 液-液萃取的方法 57
2.10.4 化学萃取 58
2.11 升华 58
2.11.1 基本原理 58
2.11.2 基本操作 59
2.11.3 常压升华实验操作方法 60
2.12 色谱分离技术 60
2.12.1 基本原理 60
2.12.2 薄层色谱分离技术与操作 60
2.12.3 柱色谱分离技术与操作 63
2.12.4 纸色谱分离技术与操作 65
2.13 熔点的测定及温度计校正 66
2.13.1 基本原理 66
2.13.2 毛细管法测定熔点 66
2.13.3 温度计校正 68
2.14 沸点的测定 68
2.14.1 基本原理 68
2.14.2 沸点的测定方法 69
2.15 液体折射率的测定 70
2.15.1 基本原理 70
2.15.2 阿贝折光仪测定折射率 70
2.16 旋光度的测定 72
2.16.1 基本原理 72
2.16.2 旋光仪 72
2.16.3 自动旋光仪测定旋光度 73
2.17 液体相对密度的测定 73
2.18 无水无氧操作 74
2.19 有机合成中的微波、声、电、光技术 76
2.19.1 微波辐射有机合成技术 76
2.19.2 有机声化学合成技术 77
2.19.3 有机电化学合成技术 78
2.19.4 有机光化学合成技术 79
【实验1】蒸馏与分馏 81
【实验2】毛细管法测定熔点与微量法测定沸点 82
【实验3】葡萄糖旋光度的测定 83
【实验4】重结晶 84
【实验5】色谱分离(薄层色谱、柱色谱、纸色谱) 86
第3章 天然产物的提取 91
【实验6】从茶叶中… 91
【实验7】黄连素的提取 93
【实验8】菠菜色素的提取和分离 95
【实验9】从槐花米中提取芦丁 97
【实验10】从甘草中提取甘草甜素 99
【实验11】青蒿素的提取 101
第4章 基础有机合成实验 104
【实验12】环己烯的制备(醇分子内脱水制备烯烃) 104
【实验13】正溴丁烷的制备(醇的卤代，亲核取代SN2 反应) 105
【实验14】叔丁基氯的制备(醇的卤代，亲核取代SN1 反应) 108
【实验15】苄溴的制备(醇的自由基卤代) 109
【实验16】2-甲基己-2-醇的制备(Grignard试剂对酮加成制备叔醇) 110
【实验17】三苯甲醇的制备(Grignard试剂对酯加成制备叔醇) 112
【实验18】癸-1-烯-4-醇的制备(Barbier反应制备仲醇) 114
【实验19】二苯甲醇的制备(碱性条件下锌粉还原酮制备仲醇) 115
【实验20】正丁醚的制备(醇分子间脱水制备单醚) 116
【实验21】β-萘丁醚的制备(Williamson醚合成法制备芳香混合醚) 118
【实验22】环己酮的制备(Lewis 酸活化高锰酸钾氧化仲醇制备酮) 119
【实验23】苯甲醛的制备(铜催化空气氧化伯醇反应制备醛) 120
【实验24】假紫罗兰酮的制备(交叉aldol反应) 122
【实验25】苯偶姻的制备(benzoin反应) 124
【实验26】华法林的制备(Michael加成反应/相转移催化剂) 125
【实验27】苯甲酸的制备(芳烃侧链的氧化) 127
【实验28】己二酸的制备(高锰酸钾氧化环己醇开环成己二酸) 128
【实验29】肉桂酸的制备(Perkin 反应) 129
【实验30】苯甲醇和苯甲酸的制备(Cannizzaro 反应) 130
【实验31】呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备(Cannizzaro反应) 132
【实验32】6-氨基己酸的制备(内酰胺的水解/阴离子交换树脂) 133
【实验33】香豆素-3-羧酸的制备(Knoevenagel反应) 136
【实验34】乙酸乙酯的制备(羧酸和醇脱水成酯) 138
【实验35】乙酸正丁酯/异戊酯的制备(羧酸和醇脱水成酯) 140
【实验36】苯甲酸乙酯的制备(浓硫酸催化法和硫酸氢钠催化法) 142
【实验37】乙酰乙酸乙酯的制备(Claisen酯缩合反应) 144
【实验38】正丁基乙酰乙酸乙酯的制备(活泼亚甲基的反应) 146
【实验39】庚-2-酮的制备(β-酮酸的脱羧反应) 147
【实验40】乙酰苯胺的制备(苯胺与羧酸脱水制备酰胺) 149
【实验41】对硝基乙酰苯胺的制备(芳环的硝化反应) 150
【实验42】对氨基苯甲酸的制备(芳香硝基化合物还原制备芳胺) 151
【实验43】偶氮苯的制备及其光异构化(芳香硝基化合物的还原偶联) 153
【实验44】邻(对)氯甲苯的制备(重氮化反应和Sandmeyer反应) 155
【实验45】甲基橙的制备(重氮盐的偶联反应制备偶氮化合物) 157
【实验46】乙酰二茂铁的制备(芳环的Friedel-Craft酰基化反应) 159
【实验47】2-(4-氯苯基)苯并噁唑的制备 (TEMPO催化空气氧化法) 160
【实验48】脲醛树脂的制备(缩聚反应制备聚合物) 162
【实验49】联苯-4-甲酸的制备(钯催化的Suzuki偶联反应) 165
【实验50】1,2,3,4,6-O-五乙酰基-α-D-半乳糖的制备(糖的乙酰化反应) 167
【实验51】2-苯基-2,3-二氢喹唑啉-4(1H)-酮的制备(超声绿色合成) 168
第5章 化学综合实验 171
【实验52】苯甲醛丙-1,2-二醇缩醛的制备(缩醛的制备/阳离子交换树脂) 171
【实验53】乙酰水杨酸的制备(解热镇痛药阿司匹林) 173
【实验54】对乙酰氨基酚的制备(解热镇痛药扑热息痛/多步骤合成) 177
【实验55】对氨基苯甲酸乙酯的制备(表面麻醉药苯佐卡因/多步骤合成) 179
【实验56】利巴韦林的制备(新冠明星药/酯的氨解) 182
【实验57】4-溴苯乙酮的制备(光诱导空气直接氧化苄醇制备酮/自催化) 185
【实验58】单月桂酸甘油酯的制备(生物酶催化) 188
【实验59】生物柴油的制备(酯交换反应) 191
【实验60】(Z)-2,3-二芳基丙烯腈的制备(Knoevenagel反应/聚集诱导发光) 193
【实验61】1,4-二甲氧基柱[5]芳烃的制备(柱芳烃/超分子识别) 195
【实验62】一种Schiff 碱型镁离子荧光探针的制备(Schiff碱/金属离子探针) 198
【实验63】用聚酯饮料瓶回收对苯二甲酸和乙二醇(聚酯的水解解聚) 200
第6章 探索创新实验 202
【实验64】茉莉醛的合成研究(交叉aldol反应) 202
【实验65】水相合成二吲哚甲烷的方法研究(水相有机反应) 203
【实验66】从柑橘皮提取果胶制作果冻 204
【实验67】全透明工艺皂的制作 205
【实验68】不同功效雪花膏的制作 207
【实验69】有机玻璃艺术品的制作 208
附录 210
附录1 常用溶剂及纯化处理方法 210
附录2 不同温度下水的蒸气压 222
附录3 4℃下常用酸碱的含量与相对密度 223
附录4 实验操作视频索引 223
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