内容简介：

   恩施茶叶以独特的口感和工艺享誉全球。本书以恩施茶为主题，综述恩施茶的方方面面，是一本恩施茶叶地方志。

   本书内容详实严谨。通过实地走访调研、文献资料整理、恩施茶人口述等方式，详述了恩施茶叶发展历程，论述了恩施茶叶生产、加工、贸易的情况，重点研究和介绍了恩施玉露、宜红、恩施富硒茶，并对茶人故事和茶俗进行了专门的介绍。内容详尽，严谨，丰富，是恩施茶文化的集大成之作。

目  录：

第一章恩施茶的历史发展进程

第一节恩施的特殊历史

第二节茶饮溯源

第三节早期恩施的茶叶产业

第四节清代的恩施茶事

第五节民国时期的恩施茶事

第六节新中国成立后的恩施茶业

第七节茶界交流合作

第二章茶叶生产

第一节恩施的茶叶生产历程

第二节茶叶生产的技术进步

第三节恩施市茶叶生产中出现的特殊问题

第三章茶叶加工

第一节茶叶加工的产生

第二节恩施的茶叶加工随茶饮的兴盛而落伍

第三节清代中期至民国是恩施茶叶加工的中兴时期

第四节新中国成立后的茶叶加工

第四章茶叶贸易

第一节清代以前的茶叶贸易

第二节清代、民国时期的茶叶贸易

第三节新中国的茶叶贸易

第四节恩施的茶道

第五节茶叶税收

第五章恩施玉露

第一节恩施玉露的创制与传承

第二节恩施玉露的成名

第三节恩施玉露的工艺和品质特征变化

第四节恩施玉露制作技艺理论体系的建立与传播

第五节恩施玉露的低落

第六节恩施玉露品牌恢复

第七节恩施玉露的商标争议

第八节恩施玉露品牌整合和品牌使用权之争

第九节恩施玉露商标侵权案

第六章宜红茶

第一节宜红茶的历史

第二节宜红茶的生产

第三节宜红茶的品质要求

第四节宜红茶的加工

第五节宜红茶品牌

第七章恩施富硒茶

第一节恩施富硒茶的定义

第二节硒的作用和恩施硒资源的发现

第三节恩施富硒茶品牌建设

第四节恩施富硒茶主要产地

第八章茶叶经营组织

第一节吴永兴商号

第二节同福茶行

第三节芭蕉茶厂

第四节恩施市茶树良种繁育站

第五节恩施市润邦国际富硒茶业有限公司

第六节恩施蓝焙茶业股份有限公司

第七节恩施市凯迪克富硒茶业有限公司

第八节恩施市花枝山生态农业股份有限公司

第九节恩施市硒露茶业有限责任公司

第九章茶人故事

第一节吴光华

第二节冯绍裘

第三节汤仁良

第四节吉宗元

第五节陈光兴

第六节杨则进

第七节杨胜伟

第八节郭银龙

第九节谭文骄

第十节谢俊泽

第十一节黄辉

第十二节杨洪安

第十三节张文旗

第十四节蒋子祥

第十五节刘小英

第十六节土家三代茶人的茶叶经营之路

第十章恩施茶文化

第一节恩施民间的茶习俗

第二节恩施的茶文化形式

第三节茶故事

编辑推荐：

   本书全面考察了恩施茶叶发展历程，论述了恩施茶叶生产、加工、贸易的情况，重点研究和介绍了恩施玉露、宜红、恩施富硒茶，并对茶人故事和茶俗进行了专门的介绍。《施州茶文化概观》是第一本关于恩施综合性的茶文化书籍，对于了解恩施茶历史、茶文化、茶产业、茶科技都具有重要的参加价值，对于发展茶产业，推进茶旅融合、推荐宣传恩施都具有重要意义。

作者介绍：

   苏学章，男，汉族，中共党员，恩施人，1962年3月16日（农历壬寅年2月11）生，本科学历。先后担任恩施市林业特产局股长、特产技术推广服务中心主任（1998年12月取得农艺师任职资格）、芭蕉乡人民政府副乡长、农业局副局长。曾任湖北省茶叶学会第七届理事会常务理事，恩施市科学技术协会第三届委员会副主席等。参与多项涉及“恩施富硒茶”和“恩施玉露”湖北省地方标准的起草，多篇论文被湖北省茶叶学会评为“优秀论文奖”。被恩施州人民政府授予茶叶技术推广十大名人称号、湖北省农业厅评为“全省农业工作先进个人”、湖北省茶叶学会表彰为“全省优秀茶叶科技工作者”、参与完成的“恩施玉露新工艺、新技术研究”被湖北省科学技术厅认定为“湖北省重大科学技术成果”。2013年因病辞去了所有行政职务，集中精力挖掘恩施茶叶历史文化，被湖北恩施学院聘为客座教授。