今天我们要品鉴的这款【匠心】，绝对能够算得上是“三鹤味”的标杆。首先，选料和工艺都足够好；其次，也是最重要的一点，它在三鹤的老仓里陈化了足足15年之久才出厂（2005年开始陈化，2020年出厂），这在三鹤众多产品里屈指可数，品质自然非同一般。

三鹤老茶仓里的微生物丰富而且量大，匠心在里面陈化了15年，茶叶的转化效果自然要优于其他茶品。因此你会发现，对比其它同年份的六堡茶，匠心的品质会高出不少。我了解到，匠心曾在中国（上海）国际茶叶博览会上得到“中国好茶叶”金奖。所以，茶如其名，不是每一款三鹤六堡都能叫作【匠心】。

匠心一罐75g。可能有茶友担心这样的包装不利于陈化。其实不然，对于有年份的老茶，品质转化趋于稳定，反而需要相对密闭保存。

一方面，在厌氧的环境下，其实六堡茶还是会继续转化；另一方面，密封的罐子还能很好的锁住茶香，让那股老茶仓形成的“三鹤味”得以长期留存。

打开小罐，眼可见的茶叶质感，干茶条索紧细，芽叶、嫩茎比例协调，这样的搭配，口感均衡度、甜度都会比较好；

干茶色泽黑褐，略带自然白霜，有老茶自然形成的陈香，轻微木香，仓储干爽干净，这些都是茶叶品质好、年份老的体现。

冲泡这样的老茶，最好用紫砂或坭兴陶壶，此外高温沸水是关键。

洗茶时：一阵经典的“三鹤味”扑鼻而来，辨识度非常高，有窖藏陈香、板仓老杉木般的脂香，还有淡淡的药香，香气丰富而且融合得恰到好处！

优秀的老茶，从汤色就能看到品质！第一泡的茶汤，莹润饱满、挂杯有胶质感，这是茶叶内含物质丰富的表现。

前3泡：入口即能感受到明显的老韵、满满的岁月感，立马和新茶拉开距离；跟其它同年份的老茶相比，匠心的三鹤味更为浓郁：陈香、木香、槟榔香三香融合，而且协调自然；汤感细腻、醇滑、饱满，回甘生津，体感明显。

最迷人的是那股悠长的木韵，让人仿佛置身于三鹤的陈年老木板仓之中，感叹：陈韵终将沁心醉，香甘活化乘风潇。

3泡后：混合着沉稳老木香的甜醇感、槟榔韵越发明显，茶汤的细腻度、醇滑度不减，生津回甘；越往后喝，窖藏陈韵渐淡，融合了木质甜香的槟榔韵占主导，体感越发通透。

10泡后：茶味茶香虽然变淡，但是茶水融合度仍较佳，没有茶水分离之感，越发清甜，喉韵甘凉。

老匠心的体感还是挺明显的，平时偶尔受风寒，或者湿气重的时候，一大杯喝下去，一股暖流缓缓在体内散发，微微发汗之后，全身通透舒畅，或许这就是老六堡的对身体的呵护吧！

总的来说：匠心的顺滑度、细腻度、饱满度、丰富度以及耐泡度表现都相当优秀！有老仓的加持，品质转化果然不一般，仅喝这款茶，就能喝到许多经典老茶的影子，不愧是老六堡中的正味标杆。