这是酒哥荐酒第 366 款，诚邀品鉴

艾薇尔PX雪莉酒

2013 Alvear Pedro Ximenez de Anada

帕克：“这是我喝过最惊叹的 PX 雪利酒！”年份雪莉酒是极为罕见的，因为只有优质年份才能发售。

帕克满分酒

Alvear酒庄是年份雪莉酒的先驱，也是世间上最优秀的 PX 雪莉酒酿造者，帕克对这款PX雪莉酒2011年份打出了100 分满分，并评价此酒 “这是我喝过最惊叹的 PX 雪利酒！”，要知道，至今帕克只为两款PX雪莉酒打出过100分。

Alvear酒庄葡萄园全部位于高海拔地区，让葡萄缓慢成熟，吸收更多的风味，使Pedro Ximenez 葡萄变得更丰满和有个性，并且拥有出色的酸度，以致于有足够的酸度去平衡浓郁的甜度，而且风味持久力非常强。

罕见年份雪利酒

年份雪莉酒是极为罕见的，因为只有优质年份才能发售。

现在一般的雪莉酒，最终生产出来的雪利酒是由各个年份的基酒调配而来的无年份雪利酒，这个陈年系统叫Solera系统。年份雪莉酒特别稀少，如今绝大部分酒庄都已不在市场上公开发售年份雪莉酒。

年份雪利是采用同一个年份的葡萄酿制，这可以极好地反映这个年份的风土特点。年份雪利对葡萄的成熟度要求非常高，要求其酿出的葡萄酒酒体足够丰满，酒精度足够高，有足够的糖分来“支撑”陈年。因此，只有少数有实力的酒庄才会在上好的年份酿制年份雪利。

高成本低产量PX雪利酒

PX雪莉酒甜度非常高，适合冰镇后作为餐后甜酒饮用，国外朋友更是会醮在芝士、糕点等一起食用，是餐后醉完美的体验。

100分（2011年份）

Robert Parker

这是我喝过最惊叹的 PX 雪利酒！！葡萄在9月份手工采摘，然后在阳光下晒干，直到它们开始发酵，最终通过加入烈酒来调配。在装瓶之前，再在美国橡木桶中陈酿六个月。这是一个令人惊叹的杰作，看起来像糖蜜。这款酒体饱满、质地柔滑的PX雪莉酒散发着无花果、巧克力、焦糖和热带水果的味道。虽然甜，但它有足够的酸度来平衡其丰富性。再一次表达我的惊讶之情！它的陈年潜力非常长，会比我们现在任何一个读者年龄还要更久。

93分（2013年份）Robert Parker

2013年Pedro Ximenez de Anada葡萄酒采用100％手工采摘的Pedro Ximenez葡萄酿制而成，然后在500升美国橡木桶中陈化6个月。中等琥珀色，其后是枫糖浆、红糖、金银花、中国红茶和果酱风味。这种甜美丰富，令人兴奋的餐后葡萄酒应该可以饮用十年或更长时间。

酒款信息

酒庄： 艾薇尔酒庄Alvear

原产区： 西班牙Andalucia

年份 2013

葡萄品种: Pedro Ximenez

等级: 名庄

酒精度： 16%vol

橡木桶陈酿： 数年

容量： 375ml

酒封： 天然橡木塞

侍酒信息

醒酒时间： 无需醒酒

侍酒温度： 12℃

最佳适饮期:现在-2035年