【WE93·精致浓郁四年窖陈绝干型香槟】宝禄爵纯天然香槟NV Pol Roger Pure Extra Brut, Champagne AOC（礼盒装）

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商品详情

【WE93·精致浓郁四年窖陈绝干型香槟】

宝禄爵纯天然香槟NV

Pol Roger Pure Extra Brut, Champagne AOC

“Pure”2008年初次发行，是一支绝干型的香槟。这款香槟没有添糖，由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄等比例混合而成，不同村庄、不同品种葡萄都会分开低温发酵，所有的酒液都经过苹果酸乳酸发酵，再被混调到一起。在压榨中心、酒窖内分别进行两次24小时的低温澄清，全部传统人工法转瓶，至少陈年四年才上市。

浅金色。香气轻盈但非常精致，一开始有杏仁和新鲜的花香，饼干泥、氧化苹果、面包屑、酵母，逐渐变成了糖渍柠檬和糕点的香气。清爽又浓郁，香气被升腾的气泡带出，变得更加丰富。结构精细，非常干净，余味悠长，带有淡淡的蜂蜜香气。

评分：WE93, Falstaff94

适饮期：2024-2036+

饮用建议：充分冰镇至6-8℃饮用，开瓶即可饮用。

关于宝禄爵香槟酒庄

Champagne Pol Roger

宝禄爵始创于1849年，是目前为数不多的一直为家族所有的香槟酒庄之一，如今已经传至第五代克里斯汀·比利（Christian de Billy）手中，酒庄的葡萄园大多位于 Epernay 境内及其周边。宝禄爵擅长酿造酒体丰腴、深沉、醇厚的香槟，正如让-保罗·考夫曼(Jean-Paul Kauffmann)在《香槟之旅》(Voyage en Champagne )中所写的那样，Pol Roger 是绅士们的香槟，有着伟大香槟酒所特有的活力与精致，又自带一种沉静、典雅，微微严肃却又十分有力量。

和宝禄爵缘分特别深厚的名人，当属知名的英国首相丘吉尔。这位看起来有点古怪、以幽默与睿智文明，备受英国人民爱戴的二战时领袖，不爱红葡萄酒也不爱白葡萄酒，却总要在午饭和晚饭后各来一瓶375ml的香槟。据说他一生至少买了 25000 瓶香槟，气得他太太 Clementine 留下了“不准再买香槟了！”的字条。这样一位阅瓶无数的狂热的香槟爱好者，曾公开表示宝禄爵香槟酒窖的地址44 Avenue de Champagne是“世界巨好喝的地点”。在生命晚年的10年中，他足足买了 500 箱宝禄爵，足见他对这家香槟的钟情程度。

丘吉尔初次在 Randolph Payne＆Sons 公司购买1895宝禄爵的发票

宝禄爵酒庄是香槟地区先驱进行“现代化”变革的酒庄之一。大约从上世纪30年代起就逐渐放弃使用木桶，而开始使用混凝土罐发酵，后来又使用不锈钢罐，以保证更好的控温，获得更纯净稳定的品质。

与此同时，酒庄也是至今仍然坚持使用非常罕有且昂贵的人工转瓶方式来生产香槟的生产商之一。酒厂有4位经验丰富的转瓶师，专门每天两人一组认真完成15000瓶左右的转瓶工作。转瓶过程中会根据瓶中酒的状况来判断转动的角度、方向以及如何进行晃动操作，是一项技术含量很高的手艺活。这体现了宝禄爵对传统理念的尊重，也恰恰是宝禄爵香槟保持高品质的关键。酒庄庄主直到今天，还会亲自参与到手工贴酒标这种看起来不太像老板会亲自参与的工作中来，十足的老牌范儿。

Pol Roger的第15代掌门人Hubert de Billy先生

在1975年丘吉尔逝世的十周年之际，酒庄为了纪念这位老友，特别推出了以他名字命名的酒款——丘吉尔爵士特酿年份香槟（Cuvée Sir Winston Churchill）。并于1984年，陈年近10年后上市。这是酒庄目前的旗舰酒款，使用特选葡萄园中精挑细选的黑皮诺和霞多丽制成，仅在特别出色的年份才会制作，还原丘吉尔在世时挚爱的风格——强健，饱满，成熟，充满魅力。