糟肉都是下单现做，真空包装+低温运输，收到记得放冰箱冷藏保鲜，开袋即食（也可以用热水泡一下加热），切块就可以吃了。

现在天气炎热，糟鸡糟猪肉糟货这种，收到后都放冰箱保存。

黑土猪五花肉+百年老卤酒糟+宁波老底子手艺！

这块糟肉，夏天保证你胃口大开，挑战真正的肥而不腻！

▲糟鸡，点击详情页开头的糟鸡链接购买

自从上次推了宁波糟鸡，几乎每天都有回购，已售出436份，一开袋香气就萦绕了整个办公室，糟香扑鼻，鸡皮Q弹，肉质紧实。

夏天，“糟”系列简直是家居必备神品，无论下饭下酒还是下面，不用加热直接切开上桌，超级方便，清清爽爽，还能收获得一致吹捧。

如果你喜欢糟鸡的口感，那么这款糟肉可以闭眼买了。

连对于平时不太敢挑战五花肉的食客来说，这是一块初见皱眉，闻者心动，吃完欲罢不能的‘真香’神仙肉。

别看它看上去有些油腻，但只要一入口，完全明白了什么才叫真正的肥而不腻，清新脱俗。

这是一块不尝不知道，一尝“哇塞”的一块肉，即便是平时见油腻吓得往后退的姑娘都爱上了。

说起来也奇怪，平日里令人生畏的大荤大肉，只要放在糟卤里一浸，油腻尽消，酒香清新。

天热，闻到就让人胃口大开。

清爽、味鲜、越嚼越香，这才是好的香糟。

精选优质猪肉

做一块糟猪肉，看似简单，其实挺难，想要脱颖而出，要靠过硬的基本功。

吃过黑土猪，别的猪肉都是将就。说起黑土猪，我们底气可足了，光选种就非常严苛！

将渊明黑猪、香猪、巴克夏等品种不断杂交，最终培育出集国内外黑猪优秀基因于一身的黑猪地方保护品种。

同时每头猪从出生就编制了唯一的身份码，保证可追踪可溯源。

跟普通猪种相比，黑土猪的肌间脂、谷氨酸、维生素E、钙含量明显更高。

说人话就是肉更鲜更嫩，并且营养更高！

好山好水孕育黑土猪，黑土猪养殖场在庐山山南1300亩湿地松林场，四季常青，空气清新，远离重金属与工业污染。

小猪们在这样的环境天然放养，饮清泉水，沐浴阳光，过着悠闲自得的生活。

好风味当然需要时间的沉淀，圈养猪只需3-5个月就可以出栏了，更有甚者添加抗生素饲料来喂养；而黑土猪不打激素，吃的又精贵，所以生长周期非常缓慢，需慢养300天才能出栏。

普通猪一般都是吃添加剂饲料，而它吃的是青粗饲料：玉米、豆粕、麸皮、稻糠，辅之以山中青草、树根与菌丝，还有松林中的山土、蘑菇...

小黑猪们从小被放养在山林里，每天自由自在的锻炼身体，比圈养的体格更强健，肌间脂丰富。

这是正在糟制的黑土猪肉，香气浓郁、肉感漂亮。

再来夸夸这家的加工工艺，在零下18℃条件下急冻2h，再在0—4℃环境下排酸24h，最后精细分割。

选取的是五花肉部位，因为这里肥瘦相间，又嫩又多汁，是众多吃货的心头肉。

除了口感好，它的钙、镁、锌含量也高于普通猪肉哦。

在糟卤制作上也比普通糟货多了很多考究

先是盐水工艺，再结合风干工艺产生腊香味，最后才在独家香糟工艺产生糟香味。

这独家香糟工艺，特聘了宁波大学教授做技术总监；经多次调试，选用的是上好米酒糟卤。

要知道现在很多做糟味的，都买现成的糟卤汁来制作；但这家用的是一层一层氨基酸沉淀下来的百年老卤！相当珍贵。

精选慢养300天的黑土猪五花肉，再提取百年老卤的酒糟浸泡；五花肉本来就够香，再加上酒糟的香气，这谁把持的住啊…

糟肉的工艺，差不多400g新鲜五花肉才能做出这样一块200g的地道宁波糟肉。

一包200g，风干，真空包装，差不多得用掉8两新鲜五花肉。别看只有小小一块，分量十足！200g/包切开满满一盘，够一家三口吃。

这可是正儿八经的黑土猪五花肉啊，超市卖卖，1斤可不得四五十元…售价38元1包（200g），第2份立减8元，68元2包。

小抱抱试吃：

开袋即食打开包装袋一股酒香，是五花肉还带骨。

很好切肉皮像果冻一样，入口是肉的纹理，化开的猪油，Q弹的猪皮。满口酒香，爸爸爱喝酒觉得这个肉超好吃，杭州话叫糟卤肉。