【品名】新鲜野生白葱牛肝菌/维西野生虎掌菌

【产地】云南

【种植方式】野生采集

【保存方法】冷藏保存2-3天，冷冻保存6个月

【规格】500克/箱，1000克/箱

【发货方式】泡沫箱+冰袋+吸水纸，顺丰空运

温馨提示：因为纯野生森林环境生长，加上牛肝菌香味极其浓郁，遭虫咬，在收菌的时候会精心挑选，再到冷库急冻1小时杀死小虫，如收到后有虫洞切掉即可。为避免不必要的争论，如不能接受虫蛀请不要购买牛肝菌哦。

牛肝菌属于见手青类，碰到或者切片露置空气在空气中会变成青色(不是坏了的哦)

七彩菌宴：包含野生菌品种6-9种，可以煮2锅丰盛的菌子火锅，也可以炒上几个菌子菜，性价比拉满。

要说爆炒，那牛肝菌再合适不过了，几粒大蒜配上辣椒，鲜香停不下来。

注意，牛肝菌属于熟食野生菌，需要烹饪10分钟以上食用，请勿生食。厚片需要烹饪15分钟以上白葱牛肝菌菌体肥大，肉质细嫩，含蛋白质高，是菌类中换汇率较高的畅销商品。从上世纪初起，云南省的白葱牛肝菌开始出口西欧，极受欢迎， 供不应求。

虎掌菌介绍

来自香格里拉之心维西傈僳族自治县的虎掌菌，霸气的名字也拥有霸气的味道，在藏区有一种与其很相似的獐子菌，香气和口感却差了十万八千里，大家一定要注意分辨

每次做虎掌菌，都是好吃到词穷。太香、太鲜、太脆、太爽、太美味。仅选择生长于维西原始森林里的虎掌菌

野生虎掌菌是比松茸还要稀有的菌子，很多人可能都没有吃过虎掌菌，甚至没有听说过这个菌子，但它是十大名菌，野生食用菌在历史上被视为中宝珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。

虎掌菌的菌体上长满一层细细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形同虎爪，因而得名。新鲜的虎掌菌菌体粗壮肥大、肉质细嫩，有浓郁的香味，干制后香味更加浓厚。“异状、奇香”是虎掌菌的两大特点，除了用作烹制菜肴外，也时常被用作调味香料，只要见过或者吃上一次便不会忘记从下面的图片大家可以看出，虎掌菌有的很大一朵，一朵菌子就能有一公斤，有的是一窝一窝的，一窝有1-2kg，大小不一，大朵的菌子不是很好发货，因为虎掌菌非常的脆嫩，运输过程会出现一定程度的破碎断裂，这个很难避免，如果介意的话就要谨慎下单哦下面给大家看看獐子菌的模样菌子的清洗：

所有的野生菌的清洗方式都是一样的，切忌不要泡到水里面去清洗，这样会把野生菌的香味牺牲了哦

正确的清理方式是用刀削掉泥脚，把野生菌身上的土啊草啊用毛巾或者手先扒拉扒拉，然后就在流水下用指腹轻轻搓洗即可烤虎掌菌：錫泊紙上刷一層橄欖油，把虎掌菌切片平鋪灑上鹽，180度烤15-20分鐘火腿青椒炒虎掌菌：虎掌菌洗干净切成小块，先下火腿和青椒炒香后加入虎掌菌一起炒

牛肉红烧虎掌菌虎掌菌贝贝南瓜焖饭，将虎掌菌，火腿和贝贝南瓜炒一炒，再加入大米一起炒，再倒入电饭锅加水煮饭即可，如果能用砂锅或者铸铁锅焖饭那就更好吃啦关于破碎

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关于重量

新鲜菌子在运输过程中会持续呼吸蒸发水分，运输过程中可能会有5%左右的水分损耗，本来干爽的吸水纸会变湿，那是因为水分蒸发被吸水纸吸收了。

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