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嘉仙庄园干红2021 Chateau Gazin Pomerol, France

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嘉仙庄园干红2021

Chateau Gazin Pomerol, France

WA:91-93+

被称作"Courcol"的Bailliencourt家族是来自于Landas的高贵领主家族,佩戴家族徽章,是阿图瓦(Artois)古老的家族之一。20世纪初,现今酒庄庄主的曾祖父Louis Soualle买下了GAZIN酒庄,如今他的后辈们继续精心管理着家族事业。

GAZIN葡萄园占地26公顷,连成一片,位于玻梅洛产区的高地上。Gazin葡萄园的土壤表面为Gunzian沙砾土,下层土壤则为蓝色和绿色粘土,富含氧化铁元素。此类粘土可令葡萄园获得规律而适量的水分,这是所有优秀产区所共有的特点。玻梅洛高地的粘土砾石是GAZIN葡萄园土壤的主要组成部分。葡萄树的平均树龄为35年,种植密度为每公顷5500至7000株。

庄园遵循传统方法种植葡萄树,并大限度地尊重自然环境:土地精心耕耘、使用有机肥料、及时清除杂交苗株、人工采摘。在葡萄成熟度为适宜时,工人开始按地块分别进行采摘。葡萄果实在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶之前及以后在酿酒车间仍需进行两次筛选,以确保获得品质的果实。
按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵,然后开始2至3周的浸皮过程。然后自流酒便从酒槽中流出,与由果渣压榨而成的酒分离。接下来进行第二次发酵,即乳酸发酵。根据葡萄酒的品质需求,按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行。将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿。在18个月的陈酿过程中,葡萄酒还将每三个月进行一次滗酒,以便获得优品质的佳酿。在与细腻酒渣和橡木桶单宁的接触下,葡萄酒的结构逐渐得到改变并更具复杂性和层次感,提升了高品质葡萄酒的陈年潜力。

The 2021 Gazin is a fine effort, unfurling in the glass with aromas of sweet red berries, cherries, plums, incense and raw cocoa. Medium to full-bodied, layered and concentrated, it's rather rich and elegantly muscular in the context of the vintage, with a deep core of fruit, powdery tannins and bright acids. 

2021 Gazin 是一款出色的佳酿,香气在玻璃杯中展开,带有甜红浆果、樱桃、李子、熏香和生可可的香气。 酒体中等到浓郁,层次丰富,集中,在这个年份的背景下,它相当丰富和优雅,带有浓郁的果味、粉末状的单宁和明亮的酸味。


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