产品信息：

圣泰姆酒庄干红葡萄酒

产区：圣爱美浓

类型：干型

年份：2017

容量：750ml

酒精度：14.5%vol

葡萄品种：梅洛

老于酒评：

圣泰美酒庄干红Chateau Saintayme 2017 ：

这是一款出自波尔多圣爱美浓特级的美乐干红，出自著名的传奇酿酒师丹尼斯·杜兰多（Denis Durantou）之手。这款酒呈现深宝石红色，从颜色上感觉是非常成熟而浓郁和饱满的类型，香气闻起来是成熟的黑色浆果气息，黑桑葚、黑樱桃、黑布朗，也充满了一些橡木桶的烘烤和咖啡巧克力香气，很直接很奔放。入口，有着柔软而多汁的质地，单宁成熟而细腻，既成熟而且还保留了很好的酸度，有着非常好的平衡感，酒体中等的结构，没有压力感，保持了非常好的愉悦度，回味中橡木桶的感受更加明显了一些。这款酒体现出对果实的严格把控和高超的酿酒技术，最为关键的是有着超级高的性价比，不愧为“绝对的右岸‘物超所值’代表”，可饮可藏，超级推荐！

产区介绍：

圣埃美隆（Saint-Emilion）坐落于波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。按地理特征划分，它可以分为三部分：南部冲积平原，出产酒质一般的葡萄酒；陡峭山坡，为石灰石质土壤，聚集了产区大多数特等酒庄；西部高原，靠近波美侯（Pomerol）产区。

圣埃美隆还是波尔多车库酒运动的基地。20世纪90年代初期，随着瓦兰佐（Chateau de Valandraud ）酒款的出现，酿造车库酒的风潮逐渐形成。所谓车库酒，通常是指来自右岸，以高百分比的梅洛（Merlot）酿造，用全新木桶发酵成熟，未经任何的澄清或过滤的葡萄酒。车库酒多以人工酿造，甚至会采用勃艮第（Burgundy）的酿制方式，发酵与熟成均用小木桶，制作成本极高，价格也非常昂贵。因这些酒的产量极少，在自家面积不大的车库就可以酿造，所以被称为“车库酒”。

圣埃美隆还有着不同于梅多克（Medoc）的分级制度，于1955年正式建立了自己的分级制度，有一级特等酒庄（Premier Grand Cru Classes）和特等酒庄（Grand Cru Classes）两个级别。其中，等级高的一级特等酒庄又细分为A级和B级。欧颂（Chateau Ausone）和白马（Chateau Cheval-Blanc）为A级，属最高的等级。这两个酒庄是波尔多八大名庄的其中两个，与传统的Medoc五大名庄并驾齐驱。值得注意的是，2012年 9月6日，新的圣埃美隆酒庄分级出炉，这是自1969年第二次酒庄分级以来升级酒庄数量最多的一次分级，有18家酒庄升为一级特等酒庄，64家升级为列级庄，总数为82家。最大的变化要属一级特等酒庄A级，这次新加入了两大酒庄——柏菲（Chateau Pavie）和金钟（Chateau Angelus）。

酒庄介绍：

圣泰姆酒庄（Chateau Saintayme）是布尔讷（Libourne）的一座精品名庄，近年被著名的名庄大亨Denis Durantou收入麾下，同期纳入的还有Les Cruzelles、Chenade及Montlandrie。

庄主兼酿酒师的Denis Durantou曾被Decanter专栏作家Jane Anson评价为“波尔多过去30年的传奇”，右岸波美侯膜拜名庄克里奈教堂（3次帕克满分）的所有者，也是为数不多酒庄所有者兼具葡萄栽培师和首席酿酒师的人。

酒庄酒园被评为“圣爱美浓特级园”,面积仅9公顷，单一园种植着独特的优质砧木，平均藤龄35年的梅洛。人工采摘单一梅洛后，轻柔压榨萃取，之后在30%新橡木桶中熟成14个月。

葡萄品种：

梅洛是在全世界种植量最大的酿酒葡萄品种之一，皮薄早熟，优雅柔和，口感圆润，平易近人，因此常被比喻为“举止娴雅、性情温婉的甜美淑女”，她的微笑足以把人留住。由于经常与有着“红葡萄之王”之称的赤霞珠形影不离，梅洛也有着“葡萄皇后”的美誉。

目前，全世界有许多产区都出产梅洛葡萄酒，其中，最著名的莫过于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）产区。该产区的梅洛葡萄酒口感柔顺，成熟浓郁，带有红色水果风味（李子、红色浆果），陈年后可以发展出雪松和烟草的香气。