方野·生态鸭蛋碱面| 绿家自产 *FarmYeah Duck Egg Noodles | Self-production

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商品详情

生态鸭蛋碱面

Eco- Duck Egg Noodles

规格：

细圆面300g

刀削面300g

生产者：绿手指方野农原有机厨房

配料：生态高筋面粉，饮用水，生态鸭蛋，食用碱，雪晶盐（不加碘），有机大豆油

食用说明：鲜面条可做汤面，拌面，云吞面等；对碱味比较敏感可以在煮面之前将面条摊开晾半小时左右挥发碱味。

碱面建议煮熟后过冷河再食用，口感更爽弹。

贮存方式：冷冻

保质期：6个月

发货方式：绿手指珠海基地顺丰陆运发货。早9点前下单的食材，参与广东省内满300包邮。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误，急单请发货前咨询客服，不接受没有提前沟通的拒收。

广东虽然不产面粉，不过爱吃的广东吃货还是开发除了不少富有广东特色的面食，比如加蛋加食用碱的面条。

这样的面条品种有很多，像竹升面，伊面，鸭蛋面等都属于这类面条。

方野厨房在开发云吞皮的时候也一起开发了生态的鸭蛋碱面。除了圆面，还有宽的刀削面。

和了鸭蛋的面团

最重要的主材就是生态面粉跟生态鸭蛋，1斤面粉要加到2两的鸭蛋，每一根面条都蛋香十足，而且爽口有嚼劲。

食用碱的加入让米面条更加爽口不容易粘连，也不容易坨。

这样的面条吃法很多，可直接下汤面，也可以煮熟后过冷河之后凉拌，配上农场的生态云吞来上一份云吞面更是绝妙。