小白条鱼是在水库里自然繁殖，没有投放育苗，自然生长，农户捕捞到了少量的小白条鱼，香煎或是油炸一下，肉质鲜美、酥脆。

云南高原水库水质优良，水域宽广，鱼儿们的活动范围相当大，鱼儿鲜甜，没有泥腥味，口感紧致弹滑。白条鱼可以用油来炸，油炸之后摸上各种调料，香酥入味，连骨头都不用吐，倍爽的下酒菜。

水库环境纯净，水质极好

雨补水库位于弥勒、石林、泸西三市的交界处，流域内山高林密，水域面积5000千多亩，水深可以达到七十米自然生态环境优良，水体清澈，方圆三公里内没有居民区，是云南省二级饮用水保护水域。

投放鱼苗后，不投喂食物，鱼儿自然生长

水正农业在20118年开始雨补水库尝试有机养殖，在保护水质、提升水质的前提下进行合理开发、永续利用，赵永华大哥在水库照顾着这些鱼儿，主要负责鱼儿的投苗，捕捞，以及水库的环境维护。

根据鱼类自然习性适量捕捞，最大化修复水体天然生态链，提升水质。水库里面主要投放的鱼苗有鲮鱼、草鱼，桂花鱼，黄辣丁鱼，大头鱼等，这些鱼绿家都上架了。

水库2018年开始投入鱼苗，养殖过程不投肥、不喂药、不带来任何人工污染；鱼儿们基本等同于在野生环境中生长，2019年开始每年都获得了国家的水产养殖有机认证。