这是唐代诗人张籍创作的一首赞美紫芽的诗。白居易曾在诗中写到"青芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋罢一瓯茶。"陆羽曾言"紫者上，绿者下"。

古人对紫芽茶早有描述，紫芽茶是云南普洱茶稀有品种，其鲜叶呈紫色，有紫气东来之吉祥寓意，紫芽茶内含丰富的花青素，具有强的抗氧化性，是一款别具特色的普洱茶。

冲泡方法

定点高冲注水，水温85°到95°，不宜用沸水冲泡。

①温杯：用沸水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感;

②洗茶：把撬好的茶样投入盖碗中，注入热水，即入即出。

③冲泡：

1-2泡，3S出汤;入口透着缕缕清甜和丝滑，茶汤滑入腹中，四肢温暖，气流绵润;

3-5泡，5S出汤;品饮起来滋味纯正，无杂味，富有油润感，细腻的水路滋润着口腔，温润舒适;

6-8泡，10S出汤;汤感持续，更显绵润，肺腑温润、气息舒畅，饮后余香盈盈;

9-10泡，20S出汤;茶汤进入尾水，厚度略有下降，顺滑油润之感不减，茶汤温暖纯净;

10泡之后，可适当延长，也可闷泡，茶汤甜度上升，依旧纯正顺畅。

成分和营养价值

紫芽白茶的茶叶之所以呈紫色，是因为其中花青素含量高导致的。花青素是多元酚类化合物的一种，属于黄铜类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。

对我们身体有诸多好处。

花青素在绿茶叶中占0.01%，在紫芽中高达0.5%-1%，是一般茶叶的50倍到100倍。

口感和功效

入口甘甜清冽、回甘明显，香气沉稳口感厚重、滋味饱满，有较高的保健价值。其汤色透亮、蜜香沁人，是保健养身、提高生命活力的天赐佳品。

因富含黄酮类物质，其对身体的好处比一般普洱茶显著得多。

紫芽白茶是云南大叶种随气候变化导致的变异芽体，紫芽白茶古为贡品，采海拔2480米的野生茶树群落，茶树树龄在200--800年之间。

茶树品种与众不同，数量较少。每年在立春前只采一季，按传统工艺精制而成，数量非常稀有，属于珍藏必备精品。