朴愿农场特色自制美食

传统腌菜系列之 酸包菜

规格：200克

包装：真空包装

保质期：5天

未添加任何保鲜剂，收到请尽快食用。

【小姿势】：

有机酸菜，因为蔬菜是采用有机种植的

生长过程中不使用任何的化学肥料

蔬菜本身的氮含量就极低，

做成酸菜以后可以最大限度减少亚硝酸盐的产生。

大家都知道亚硝酸盐的那些事儿哈，能少吃就要少吃哦！

所以吃酸菜都要吃有机的，就是这个道理！

什么也没有吃得健康来得重要哇！

嗲嗲们把包菜采掉以后

被剩下的包菜叶子

看起来是没有用的对不？

其实不。

这些才是做酸包菜的最佳叶子。

当然最外层的不要  因为太老 纤维化

再往里走一两层  特别好 

太嫩的也不行，会很多水 做出来的酸包菜不脆。

摘回来的菜叶子第一时间清洗

水开下洗干净的叶片，焯水10秒钟

 冷却沥干水分

装坛

加入洪大厨特调秘制酸菜水：

凉白开加入食盐、冰糖、白醋、少量花椒（秘方都告诉你啦 ，以后有吃不完的包菜也可以自己试试）

封坛，等待3-5天

即可享受美味啦！

出坛瞬间

称重包装

特别推荐酸包菜的吃法：

（一）酸包菜肉泥

今天请田师傅刚炒的，真的太太太好吃了

一个菜可以干三碗饭的那种

肉泥去市场上买靠谱的肉肉哈

1、酸包菜收到后不用洗直接切碎

2、锅烧热不放油加入挤干水分的酸包菜碎翻炒几下

3、稍微炒干水出锅

4、锅中烧热放一点猪油下肉末翻炒

5、肉末加入生抽、蚝油、盐、干辣椒粉继续翻炒均匀

6、加入之前炒干的酸菜碎翻炒均匀

7、出锅

（二）、酸包菜炒粉皮

1、银龙村特产手工红薯粉皮提前一天用冷水侵泡

2、锅中烧水，水开加入浸泡好的红薯粉皮焯烫几秒钟，红薯粉皮变透明即可捞出备用

3、锅烧热加猪油一坨划开

4、加入蒜末和小米椒、切碎的酸包菜快速翻炒几下

5、加入红薯粉皮继续翻炒

6、同时加入生抽，酱油，蚝油，陈醋，盐

7、翻匀出锅

酸包菜配粉皮简直是天仙配好嘛！

酸包菜酸辣开胃，加上粉皮的劲道溜滑

又一道下饭之王！

粉皮咱们正好也有卖

来自银龙村的特色农产品： 

纯手工红薯粉皮