内容介绍
针对山西省的特色杂粮，包含特色谷物、豆类和薯类，对多年的深加工技术研究进行梳理分类和详述，希望有助于特色杂粮产业链的发展。针对山西省的特色杂粮，包含特色谷物、豆类和薯类，对多年的深加工技术研究进行梳理分类和详述，希望有助于特色杂粮产业链的发展。针对山西省的特色杂粮，包含特色谷物、豆类和薯类，对多年的深加工技术研究进行梳理分类和详述，希望有助于特色杂粮产业链的发展。针对山西省的特色杂粮，包含特色谷物、豆类和薯类，对多年的深加工技术研究进行梳理分类和详述，希望有助于特色杂粮产业链的发展。
商品详情
山西特色杂粮深加工技术研究
作 者:朱俊玲 著
定 价:68
出 版 社:中国农业出版社
出版日期:2024年01月01日
页 数:160
装 帧:平装
ISBN:9787109312562
目录
●前言
第一章概述
第一节中国杂粮产业
第二节山西特色杂粮
第三节杂粮的营养价值
第四节杂粮的深加工技术
第二章杂粮营养价值的开发
第一节小米
第二节高粱
第三节荞麦
第四节燕麦
第五节黑米
第六节薯类
第七节大豆
第八节黑豆
第九节其他杂粮
第三章杂粮深加工及其发展
第一节杂粮加工方式
第二节杂粮加工特点
第三节营养配比精细化
第四节多营养复合型加工
第五节功能食品加工
……
- 文轩九月图书旗舰店
- 特价好书，就在文轩网！
- 扫描二维码，访问我们的微信店铺
