近些年，越来越多的名庄开始使用生物动力、有机的方式种植和酿造，如康帝（DRC）、乐花（Leroy）、宝马（Chateau Palmer）、庞特（Chateau Pontet-Canet）等。喝过这些酒的人相信和小编有同样的感受，有机出来的酒那口感纯净，仿佛如出水芙蓉般，直接让你看到真实的它们，感受到真实的风土特色。

前段时间，红酒百科团队就再次喝到了勃艮第一个名家的有机酒，口感再次惊艳众人！大家直呼：“好纯净！特别好喝！我几乎能喝一整晚！”它家早在 2011 年就获得了有机认证，已坚持有机种植 10 年以上，在当地享有很高的声望。

今日，小编墙烈推荐您一定要试试它家的酒，一定也会跟小编一样兴奋不已！推荐 2019 年费里父子酒庄夜圣乔治村阿洛园干红。

此酒不容错过的理由如下：

• 费里父子：勃艮第有机名家，“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！

• 酿酒师曾在大庄宝尚父子、法维莱工作；

• 2019 年：史上大年，获 RP 98 和 WS 97 分好评；

• 产自夜圣乔治村：勃艮第名村，一级园也能 PK 特级园；

• 阿洛园干红：毗邻沃恩-罗曼尼村一级园。

以下是 2019 年费里父子酒庄夜圣乔治村阿洛园干红（Domaine Jean Fery Nuits-Saint-Georges Les Allots）的详细介绍。

1、费里父子：勃艮第有机名家，早在 10 年前就已通过有机认证

费里父子酒庄是一座家族经营式酒庄，历史可追溯至 1860 年，至今拥有 100 多年的酿酒历史。它位于伯恩丘（Beaune）与夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）之间的埃雪佛龙村（Echevronne），是产区内出了名的拥有众多地块的酒庄。

它的葡萄园从北到南涵盖了 20 个知名产区，如热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、伏旧（Vougeot）、沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）、夜圣乔治、默尔索（Meursault）、普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）等，面积共 14 公顷。在这么多地块中，酒庄酿制的沃恩-罗曼尼干红尤为出名，品质很高，是沃恩-罗曼尼名家。

左 3 就是路易斯

1988 年，让·路易斯·费里（Jean-louis Fery）从他父母手中接过酒庄，投资升级设备并购买田产，提升葡萄酒的品质。葡萄种植也逐渐向有机过渡，在 2011 年获得 ECOCERT 有机认证，至今酒庄坚持有机种植已达 10 年以上。

重新调整这么多的地块土壤并非易事，需要完全清除土壤里残留的化学物质等，修整 3 年以上，然后要通过 400 多条有机认证标准。平时种植过程中，尽可能减少人为干预，不使用除草剂、杀虫剂等，当中要花的心血可不少。但酒庄做到了，很值得钦佩！

2、知名酿酒师助阵，品质更上一层

除了有机种植以外，路易斯还专门聘请了克洛莱·亚历山大·梅尼尔（Coralie Allexant Maniere）为葡萄园和酿造主管。梅尔尼曾在勃艮第名家大德园（Clos de Tart）工作，也参与了与亨利贾伊一脉传承的凯慕斯（Meo Camuzet）葡萄酒酒的酿制。

如今，酒庄已由路易斯的儿子弗雷迪（Frederic）和罗兰（Laurent）接管，酿酒师也换为了劳伦斯·丹尼尔（Laurence Danel），她也是一位实力人物，曾经在名庄宝尚父子（Domaine Bouchard Pere et Fils）和法维莱（Domaine Faiveley）担任酿酒师，她还为沃恩-罗曼尼村的知名酒商安德鲁（Andre Delorme）和葩美（Prosper Maufoux）酿制过特级园酒。因为经验丰富，走过的地块也多，所以劳伦斯善于表达勃艮第的风土。

3、“二星名庄”，《醇鉴》、《桦榭》等各大权威盛赞！

在当地，费里父子酒庄享有很高的声望，不仅是因为拥有这么多的知名地块和强实力的酿酒师，还因为酿出的酒品质确实很高。它家酒款常获《醇鉴》 16 分以上好评，也获《桦榭》 1-2 颗星盛赞，《费加罗报》（Le Figaro）、《世界报》（Le Monde）等报刊还专门登刊推荐，声称“很喜欢费里父子酒庄的酒”。

因为表现好，法国国家电视台⼀台专门采访了这个酒庄。

2021 年 4 月，法国国内发行量很大的报纸《费加罗报》选取了 8 款热夫雷-香贝丹酒来纪念拿破仑，而费里父子酒庄是其中一员，它家被选中的那款香贝丹获得了 94 分的盛赞！

2021 年 1 月，费里父子酒庄登上了《今日勃艮第报》（Bourgogne Aujourd’hui），并被评为“二星酒庄”。《今日勃艮第报》这么说的：“勃艮第品质种植商之一：近些年费里父子酒庄种植领域广泛，且有着远大的志向和目标，品质也一直在提高—— 2 星。”

在国际酒友网站 VIVINO 上，酒庄大部分酒款都获得了 4 颗星以上评价，大区级（Bourgogne）甚至获得了 4.4 颗星盛赞。在这个拥有 5400 多万粉丝、1400 多万款酒的的网站上，能获得酒友 4 颗星以上评价，其实力和品质是真的不简单！毕竟酒友们可是行家，嘴很“挑”！

4、2019 年：史上大年，获 RP 98 和 WS 97 分好评

此酒产自 2019 年份。2019 年是勃艮第夜丘史上大年，获得帕克团队（Robert Parker） 98 分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 97 高分评价。《葡萄酒观察家》对这一年份夜丘的表现评价道：“这一年的葡萄酒口感集中复杂，陈年潜力强，带有黑色水果风味，拥有很好的结构感。”

5、产自夜圣乔治村：勃艮第名村，一级园也能 PK 特级园

夜圣乔治位于勃艮第夜丘南部，北部与罗曼尼村接壤，该村没有特级园，却以 41 个一级园出名。夜圣乔治成名非常悠久，早在中世纪时期便已建村，村内品质葡萄园生产的葡萄酒，在几百年里一直被当地人和名流视为经典，深受青睐。

产区内有不少令人惊讶的品质一级园，如圣乔治一级园（Les Saint-Georges），生产的葡萄酒在价格、名气方面可与某些特级园对抗，被誉为“超一级园”，其他还包括凯夜（Les Cailles）、元帅夫人（Clos de la Marechale）、慕格（Aux Murgers）和阿吉雅（Aux Argillas）等，陈年潜力至少 10 年以上。另外，贾伊也在该村生产过一级园葡萄酒，国际市场售价曾至少 3 万元/瓶。

6、阿洛园干红：毗邻沃恩-罗曼尼村一级园

此酒来自夜圣乔治村阿洛园（Les Allots）。该园地处夜圣乔治村北部，毗邻沃恩-罗曼尼村一级园 Vignerondes，并与沃恩-罗曼尼村接壤，面积仅为 7.96 公顷。乐花、贝特朗酒庄（Bertrand Machard de Gramont）、本杰明·勒胡酒庄（Benjamin Leroux）等酒庄都偏爱该园，与费里父子酒庄共享该园。

7、口感如何？

葡萄经有机种植，野生酵母发酵，酒液再经法桶陈酿 15 个月（30% 为新桶），最后呈明亮的黑樱桃色，散发出新鲜的黑色水果味道，入口集中、复杂、丰富、优雅、饱满、和谐，丝滑，非常适合年轻或陈年品尝。

8、2019 年费里父子酒庄夜圣乔治阿洛园干红基本信息

• 葡萄品种：黑皮诺

• 产地：法国勃艮第

• 类型：干红

• 年份：2019

• 酒精度：14%

• 适饮期：现在，也可窖藏数年

• 侍酒温度：15-18℃

• 包装：750mL/瓶，横放

• 配餐：用酱汁烹制的美味红肉或奶油焗秋季蔬菜，如胡桃南瓜或蘑菇

• 官网：www.fery-vin.fr

• 其他：软木塞

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