酒哥荐酒 第357款

欧歌利屋香槟特级田干型香槟

Egly-Ouriet Tradition Grand Cru Brut

没有喝过欧歌利屋香槟（Egly Ouriet）的人，算不上懂得香槟。

膜拜香槟酒庄Egly Ouriet

被称为香槟中的勃艮第，在香槟界的 崇高地位

金字塔最顶端的膜拜级的限量香槟，可遇不可求

最具代表性的小农香槟

庄主 Francis Egly 被称为香槟酿酒界三剑客之一，开创了小农香槟时代

酒庄所有葡萄酒都在特级田里，所以只出特级田香槟

欧歌利屋香槟特级田干型香槟

Egly-Ouriet Tradition Grand Cru Brut

这款Tradition Grand Cru Brut特级田香槟葡萄全部来自特级田，选用平均40年树齡的70%黑皮诺加30%霞多丽酿造，非同凡响，堪称最纯正的Egly Ouriet。

大师高分好评

• Robert Parker:  95分

• The Wine Front：94分

• James Suckling:  93分

• Wine&Spirits:  93分

• Bettane & Desseauve: 18/20    

最专业的葡萄酒杂志《Decanter》在把这款香槟选入“50款圣诞和新年必喝的葡萄酒”时评论道“一闻便告诉你这不是普通平庸的香槟: 迷人的太妃糖、烤果仁和杏仁.. 再配上那浓厚、松软以又充满着奶油的口感.. 味道是这么的浓郁，但是感觉又是可等的清新纯净。杰作。”

酒哥评鉴

浓烈明亮，清透的淡金色，丰富的樱桃果味、蜂蜜和野花香气扑鼻，热情大方。入口经典稳重，有一种岁月的成熟感，但酒体力量感渐显，丝绒口感，活力十足，清新脱俗的酸度让品鉴过程非常舒服，干果和矿物质风味持久留香，余味坚挺强大。

为什么饮家偏爱小农香槟？

产量低、精品化和高度自由是小农香槟的最大特色。

独立酿酒人在寸土寸金的香槟地区拥有自己的土地，每年榨季自己收葡萄自己控制发酵还自己调配香槟，销售还得靠自己，可以理解为很纯粹的酿酒作坊，这些香槟被称为小农香槟（Grower Champagne）。

得益于这些小农香槟个性化的种植酿造方式，你几乎无法找到两家风格完全一样的小农香槟。甚至统一品牌不同年份的香槟也不尽相同。这些香槟极具风格，融入了酿酒师最天然的本性，体现了葡萄园最本真的风味。

Egly Ouriet酒庄简介

Egly Ouriet是小农香槟的膜拜酒庄，庄主Francis Egly专注于葡萄酒本质的酿酒理念，愈发成为今日独立香槟酒农的典范。一些香槟客们脍炙人口的那句“香槟就像是勃艮第，每一公里地块都会有很大差别”，就出自Francis Egly。酒庄共有12公顷的葡萄园，绝大部分是特级田（Grand Cru）。

他像勃艮第蒙哈榭（Montrachet）产区的酒农们一样，以对自己葡萄园的热爱和对脚下土地的熟悉，诠释着属于香槟的勃艮第精神。

Egly Ouriet也受勃艮第著名木桶狂人Dominique Laurent的影响，喜欢使用205升法国橡木桶进行发酵和醇化，并且自己制造橡木桶。这些橡木桶中的酒液经自然澄清后，获得漂亮的结构感，不俗的陈年潜力，更具表现力。如今，Egly香槟已凭借高评分和稀缺程度跻身于整个香槟区的顶级酒庄之一，他家的香槟是力道和纯净的极致代表，它的复杂度，深度，集中度和不绝的回味令人迷恋。

理想的葡萄园土壤、限产、老藤，加上生态友好的种植方法，使他酿造的香槟卓尔不凡。

酒款信息

酒庄：欧歌利屋香槟（Egly Ouriet）

原产区：法国,香槟

酒精度： 12.5%vol

容量： 750ml

类型：干型Brut

葡萄品种：70% 黑皮诺 30%霞多丽 平均40年老藤

从生产者的角度区分香槟的类型

NM （Négociant Manipulant），即“香槟酒商”“NM”是指自己不种植葡萄，而从葡萄种植农那里采购葡萄来酿造香槟的酒商。大多数大型香槟品牌都属于香槟大集团旗下的，包括凯歌香槟（Veuve Clicquot）、堡林爵香槟（Bollinger）、泰亭哲（Taittinger）、白雪香槟（Piper Heidsieck）、酩悦香槟（Moët Chandon）、玛姆香槟（Mumm）等等。这些名字经常会出现在一些重大场合，例如F1赛事中的玛姆香槟（Mumm）、奥斯卡颁奖礼上罗兰百香槟（Laurent Perrier ）酩悦香槟（Moët Chandon）等等。

CM （Coopérative de Manipulation），即“香槟合作社”是指多个香槟种植商进行合作，把他们生产的葡萄集合在一起进行酿造。

RM （Récoltant Manipulant），即“独立香槟生产商”这是指自己种植葡萄，而且自己酿造的香槟生产商，他们也可以从别的种植商那里购买少量葡萄，不过不能超过5%。RM香槟的产量一般很少，不过质量很高，只是很难维持不同年份之间的一致性。

SR （Société de Récoltants），即“独立香槟生产商协会”这是一个由2位或者更多葡萄种植商组成的协会，他们把各自的葡萄园联合起来共同经营，不过酿造出来的香槟冠上不同的品牌名字进行销售。

RC （Récoltant Coopérateur），即“合作社独立生产商”这是指香槟合作社中的一个独立成员，他用自己的独立品牌来销售自己的香槟。

MA （Marque d’Acheteur），即“买家品牌”“买家品牌”与香槟种植商或者生产商都没有关系，它是第三方的买家。比如，一个酒店可以专门购买一款香槟，并以自己的名字来给它命名。

ND （Négociant Distributeur），即“香槟分销商”这是指一个公司或者一个团体购买已经装瓶的香槟，然后贴上自己的标签进行销售。