购前须知：

保质期 18个月

配料：大豆，饮用水，酒，食盐，花椒

酵素豆腐乳 因不含任何化学添加剂，出现以下情况均属正常现象，望悉知。

1. 瓶内出现像盐粒一样的结晶，腐乳自然发酵二十个月，发酵时间久会出现这种情况，可挑出来 不影响食用。

2. 开盖后表面发黑 / 腐乳颜色变为呈褐色，这是自然发酵、无防腐剂作用的结果，非质量问题，不影响食用。

3. 夏季高温，开盖存放一周左右，腐乳表面会产生白色菌毛，这是自然发酵的产物，可以正常食用，建议冰箱冷藏存放。

4. 自然发酵的豆腐乳被誉为"东方奶酪"，乳体细腻柔软，路上运输颠簸会有融化成汤的情况，介意慎拍。

去年有机圈的朋友给我介绍了@周大哥的产品，年后开工我们去青岛实地拜访了他。

十年前他开始学佛吃素，承包了400亩地做有机农业，为保护昆虫蚯蚓的生命，他坚持不用农药，忙的时候雇五六十个人，人工除草。

他用蔬菜和水果做酵素代替化肥施喂农作物。他甚至不给作物浇水，只等自然降雨。

很神奇的是，等到夏天收麦子的时候，他家麦子金灿灿的。他用同样的方式种大豆，用大豆做了腐乳。