酒哥说
这是一款比纯米酒还要更高的「特别纯米酒」级别的清酒，精米步合高达65%，已经非常接近纯米吟酿级别了。
（注意，「特别纯米酒」可以在酒标上写成低级别的「纯米酒」，但「纯米酒」不能写成更高级别的「特别纯米酒」）。
特别纯米酒级别，是比本酿造、特别本酿造和纯米酒三个级别更高的级别，而目前市场上绝大部分的口粮级别清酒，都是本酿造级别。
本酿造需要在酿造过程中添加蒸馏酒，入口的酒精感明显，而纯米酒则仅采用米、水、酒曲和酵母制成，以更丰富和纯净的水果、花朵的饱满芬芳见长，口感区别非常明显。
所以，这款是有着极高降维打击的口粮清酒，这就是我们进口这款清酒的初衷。
商品详情
日本中野BC酒造
李不黑纯米酒清酒
获奖经历
●JOY OF SAKE 2015年金奖
●LONDON SAKE CHALLENGE 银奖
有关酿造
所谓水为酒之血，米为酒之骨；一如葡萄之于葡萄酒，酒米在清酒中扮演着重要的角色。特别适合酿酒的品种，称为「酒造好适米」，又分为麹米、酒母米和挂米等。
这款“李不黑纯米酒”麹米采用山田锦，挂米采用出羽灿灿。通过低温缓慢酿造，充分提炼出大米的美味和甜味，酿成一款口感柔和的纯米酒。
山田锦至今仍然被称作是“酒米之王”。 其酒米的特点为香气卓著，而且圆润柔和，酿酒适性强，十分适合用来酿造大吟酿级别的酒。像我们耳熟能详的“獭祭”使用的就全部都是山田锦。出羽燦燦酿出的清酒层次感强，香气安稳柔和且入口甘甜， 十分适口。
精米步合65%
清酒的风味，往往由多种因素决定，酿造用水、酒米、精米步合、酵母、麴、酿造工艺等，都对最终成品的风味产生影响。
经常喝清酒的人都知道精米步合的概念，但是精米步合并不是越低越好。精米步合的高低也是根据酿酒想要达到的风格来定的，50%做的精米步合已经足够酿出一瓶好酒了。
名家出品 品质保证
中野BC株式会社日本知名的清酒生产商和梅酒生产商。在2011年的全球最大规模酒类品鉴会IWC上，以日本家喻户晓的大富商之名命名的纯米酒“纪伊国屋文左卫门”荣获金奖。
“纪伊国屋文左卫门”就是江户时代里将满载纪州蜜柑的船命名为“纪之国蜜柑船”，冒着生命危险出航江户并以此收获巨大财富的纪州藩和歌山知名富商。
为酿造“拥有和歌山特有大米美味的口感柔和的酒 ”，从大米品种的选择开始，处处讲究，以此酿造出品质更高的美酒。
有安倍晋三“国酒”题字，日本皇室成员到访。
基本信息
品类：清酒
产地：日本和歌山县
米种：山田锦（曲米），出羽灿灿（挂米）
精米步合：65%
酒精度：15%
容量：300ml
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