小黄姜，小种生姜别称

是客家千年传承古品种【竹子姜】，俗称小黄姜，

又名土姜

味辛辣浓，肉细嫩，切面纯黄色，纤维较细，具有较高的药用价值

基地位于福建省西部，武夷山脉南麓，南邻广东、西接江西

地处山里，森林覆盖率高，环境优美，无污染

基地祖祖辈辈都是自留种种植

人工播种，除草，采收

不用任何农药化肥除草剂等等

祖祖辈辈传承下来的老方法种植

自制堆肥施肥

长汀亦称汀州府

是客家人聚居的第一座府治城市，被誉为“世界客家首府”

而这个小黄姜是长汀的特色作物

是客家人祖祖辈辈上千年传承下来的老品种

每家每户都会或多或少种一些

当地人主要是拿这个来调理身体，很多用于药用

新鲜挖出来的小黄姜一般不用来直接食用哦

而是入到地窖

（这也客家人一直传承下来的传统）

进入地窖，随着时间变化，新鲜姜会慢慢变成老姜

它的营养价值和药用价值也在增加

当地人有句俗语：

地窖藏上三年的姜，就好比是仙方！

长汀是全国第一批“绿水青山就是金山银山”实践创新基地

首批国家生态文明建设示范市（县）

成为福建省唯一同时获得这两个称号（授牌）的县（市）

2018年3月成为第一批通过全国水生态文明建设试点验收城市

这里环境真的很好