《品味這件事：為什麼你喜歡這個、不喜歡那個，從舌上五味、心理學與文化分析檢視品味的組成，探究我們對事物的好惡》

作者： 班傑明．艾雷特

譯者： 劉維人

出版社：臉譜

出版日期：2018/12/08

語言：繁體中文 

ISBN：9789862357132

叢書系列：臉譜書房

規格：平裝 / 240頁 / 21 x 14.8 x 2 cm / 普通級 / 單色印刷

出版地：台灣 

本書分類：社會科學> 總論

內容簡介

回到舌上探索口味與品味的祕密──

細細 「品嚐」我們的文化審美與閱聽喜好的箇中滋味

⊕甜──強調人際關係、天真無害、平易近人、令人愉快、通俗

⊕酸──追求刺激、冒險犯難、反骨叛逆、桀敖不馴的青少年作風

⊕鹹──粗魯放肆、稍有人生歷練、頑皮、享樂、情慾充沛

⊕苦──小眾審美、有距離感、冷門古怪、層次豐富

⊕鮮──講究智性、資訊豐富、難以言喻的閱聽滿足感、有自覺選擇閱聽內容

如果你認為本書是要為讀者分析性格──飲食喜愛什麼口味的人，會有什麼樣的閱聽偏好或審美傾向？那麼你只猜對一半。當然，根據心理學中「體現的認知」觀點，有時候這兩者間是有些關聯；不過在更多時候，品味這件事遠比我們想像的還要有趣。為了揭開品味的神祕面紗，作者援引心理學、文化分析、市場調查數據等領域新的研究，再結合目前已被廣泛承認的五大基本味：甜、酸、鹹、苦、鮮作為分類指標，歸納出舌上五味分別對應到哪些文化品味。

從電影、戲劇、文學、音樂、遊戲、話題，甚至是量販商品及名人的行事風格等──本書就四十種以上的文化產物、人物與現象進行層層分析，仔細查看他（它）們之中包含了哪些關鍵要素迎合了受眾的品味？換言之，為什麼這麼合人們的「文化味口」？這些品味因子又能再拆解成哪些細項？而我們又該如何從品味因子的抽絲剝繭過程中，更了解自己以及自己的文化審美？

你可能沒想過──

◆好萊塢熱血大片是怎麼從早期主打冒險犯難的純酸味（如《大白鯊》、《第1滴血》），發展到近年英雄片的酸中帶鹹，甚至酸甜交織（如合作無間、其樂也融融的《復仇者聯盟》）？

◆現今人手一臺的智慧型手機造福不少旅行觀光的遊客，除了導航功能，重要的就是拍照留念。然而，明明手機就有高畫質相機鏡頭、方便的通訊軟體，為何旅遊明信片至今不死？寄明信片會是一種難以名狀的「鮮味」文化活動嗎？我們從中獲得什麼樣的「甘鮮」體驗？

◆手沖咖啡、精釀啤酒這些苦而迷人的飲料，之所以吸引狂熱飲品玩家不惜一切也要鑽研烘焙、釀造、產地等知識，是否也反映了小眾族群對「吃得苦中苦，方為人上人」的追求？偏要藉由「嗜苦」，展現獨樹一幟的格調！

隨著作者逐步剖析各種不同品味的組成，就能審視自己所鍾愛的文化、事物、藝術創作，乃至某些人物形象中，到底是什麼東西在召喚我們的品味偏好？在每個人不同的人生階段，又或者一個社會中的不同群體內，分別又是哪些品味因子在作用、讓人對特定事物情有獨鍾？文化品味中隱藏的神奇密碼，本書都將一一破解。