一种吃鱼不见鱼的美食！ 海陆碰撞，极致爆汁体验~！

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【展示视频】 人的胃口是有记忆有情感的，这种记忆和情感都特别坦诚 有时候，对一座城市的想念，也许就是一份带着城市记忆的美食 优质的鱼肉制品对沿海地区的人来说就像水一样，平常不觉得多重要，一旦吃不到又会格外想念

【鱼丸历史简介】 鱼丸对于福州人，是不可以忽略的一个重点，简单的食材、传统的制作方法、从小吃到大的依赖，让每个福州人在灵魂里都刻上了鱼丸的美味。关于鱼丸的产生有一个遥远的故事，相传很早之前有一位商人在闽江搭船出海，不过很不幸的遭遇了台风的攻击，船被破坏了无法继续前行，船上的人无奈滞留在船上，修理需要很长的时间，渐渐的船上的食物就已经被吃完了，只留下一袋红薯粉，身处在大海之中自然不愁没有鱼吃，可是天天吃鱼使人感到厌恶 【质检报告】 本品已经获得食品追溯认证，有一品一码的溯源证书

【产品原材料】 鱼肉制品的选材非常重要，必须要选用当天捕捞上来的新鲜海鱼。制丸师傅告诉我们，大多数海鱼宰杀过程中，要在其尾部先划开一小刀放血，将腥味较重的红肉剔除，才能降低海鱼腥味，使其肉质更加美味！再将鱼肉不断的清洗，直至鱼肉上的血丝消失。去除鱼头鱼尾后，用刀将鱼肉刮下去骨，再将脱骨鱼肉拍成肉酱，加上少量精盐和番薯淀粉拌匀，期间无任何其他成分的添加。

福州鱼丸的肉馅选用的是福建精选状元黑猪肉，价格是普通猪肉的两倍，取其肥瘦相间的去皮五花肉，洗净剁成肉浆。加入民天酱油（福建老字号）提鲜制作成馅。

秋官郎品牌始终坚持使用鲜鱼肉制作鱼丸，鲜鱼打捞上岸当天加工-隔天制丸-最快只要3天食客便能品尝到极致美味。秋官郎鱼丸鱼肉含量高达80%，一只稍小的鲨鱼只能做寥寥几颗鱼丸，这种鲜香美味绝对弥足珍贵！

对美食心怀敬畏之心，你就无法忍受市面上那些15块一斤的火锅料对味觉的残害。

作为1927年创立，在福州传承了90多年的老字号小店，秋官郎还创下过2018/2019年两届吉尼斯世界纪录——世界上最大的鱼丸。 不要觉得最大鱼丸很简单，实际上因为鱼丸体积巨大，制作工艺也非常复杂和精细，皮和馅需要分离制作，鱼丸浆体温度需要控制，包裹鱼丸馅过程的技术要求更高，难度之大到除了需要四个资深鱼丸制作师傅纯手工制作外，同时还需要六个鱼丸制作师辅助才能完成。

所获荣誉~

线下门店商超一览~ 华润万象的OLE精品超市

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一路走来，秋官郎斩获了多项荣誉，收割老中青三代忠粉，足见它的人气和口碑！提起秋官郎，人们会脱口而出——秋官郎百年鱼丸！丫霸！ 看到这里快别再犹豫，跟上我~ 带你领略福建沿海与众不同的味道！！！

实拍：