内容介绍
《云南民族药膳》在云南省各民族传统药膳用法的基础上，运用现代烹饪方法和现代药物研究，制作了云南民间较有特色的70种民族药膳。内容包括民族风味、原料、做法、食疗功效、使用禁忌、药材来源、别名、功效等。全书图文并茂，文字简洁明了，所配药膳实物图片使人垂涎欲滴，植物及药材图片可帮助一般群众准确用药，确保安全。全书图文并茂，引人入胜。该书科学性与实用性兼备，可弘扬云南民族药膳饮食文化之鲜明特色和博大精深。
商品详情
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云南民族药膳
作 者:李学芳,范孝开 编
定 价:68
出 版 社:云南科技出版社
出版日期:2022年09月01日
页 数:84
装 帧:精装
ISBN:9787558745539
目录
●三画
三七汽锅鸡
大芜荽炒肉片
大蓟根炖牛肉
小山茶泡水
小红参泡酒
小荨麻鹅蛋汤
小黑药肉饼
川贝母炖雪梨
川芎焖羊肉
马蹄草肉丸子汤
四画
天冬炒肉片
天麻刺身
木瓜炒鱼丝
木姜子泡菜鱼
牛蒡猪脚汤
车前草炖猪小肚
……
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