老荒野银针比之普通老白毫银针，它最突出的优点，便是它有一股子强大的力量感，那种由浓郁毫香凝聚而成的，绵而劲道的，力量。

可以摧枯拉朽，可以断后重生。

浑厚，沉实，苍劲有力，绵长不羁....

普通老银针是规规矩矩的，而老荒野银针是桀骜不驯的。

2017荒野银针

【品鉴笔记】

干茶：

颜色是绿的，但不是新银针的那种绿，而是灰绿，像一只老坑的翡翠，不那么鲜艳，但绿意犹在。

芽头是银灰色的。芽头齐整，看上去，个头略小，比之当下年份的荒野银针，要短一截。

捏上去芽头鼓胀，饱满结实，颇有头采米针的风范。

闻上去是干草的香气，以及老白毫的香气。一种干燥的，苍老的，植物叶子气息。

白毫摸上去极为顺滑，绒毛厚实，密实，像鸭毛底部的那一层小细绒，白白的，细细的，软软的。

第一冲：

盖香的第一层，便是浓郁的毫香。

一股清新的，明快的，竹笋般的，毫香。

只是这竹笋，不是那种现掰的鲜竹笋，而是略微放了两三天的笋了。不那么鲜嫩欲滴，不那么招蜜蜂和小虫子的攀爬。

但鲜度犹在。

是的，老银针也是要有鲜味的，不鲜，就说明茶氨酸的含量不够高，那营养成分就大打折扣了，也就没有喝的意义了。

尤其这还是老荒野银针，它的野劲，它的鲜度，都更加要高于普通的老银针才是。

所以这时喝到这股子鲜，只会令觉得正常之极。

鲜得很爽快，鲜得很爽朗，像是九月间在山巅远眺，那种高远辽阔之感。

盖香的第二层，仍旧是这股子鲜的毫香。

第三层，第四层，第N层.....都是毫香。

不比普通老银针的浓郁沉实稻谷香，这股毫香是清的，鲜的，灵动的，带着山间野草的野劲的。

冷却后有清淡栀子茉莉的香气，淡得似一抹轻烟，飘摇而散。

汤水冻脂般润泽，滑糯。

汤中有鲜，有爽，有灵活的小精灵在浮游，有清盈的山间野花野草在荡漾。

鲜润爽滑，美极。

第二冲：

浓郁的毫香扑满了整个盖子。

盖香里，满坑满谷，全是毫香。尤其当鼻子凑近，多嗅闻几下的时候，只觉得满盖子的荒野银针白毫，全部要被吸到鼻子中去了。

那满满的，独属于荒野银针的，浓密白毫。

这毫香有一部分，生成了稻谷香，但大多数仍旧是毫香。是那种清新的，灵动的，活灵活现的，像山中活水一样活泛的，鲜灵气。

这是老荒野银针不同于普通老银针的一个特质。

它太荒了，太野了，所以，生不成太浓的稻谷香，悠悠经年过去，它的毫香，仍然是毫香，它的清新，灵动，仍然是清新灵动。

只是减弱了些许。

就像一个清纯的女子，到了40岁，仍旧有一副清纯的外貌。

骨子里的东西，是不会变的。

汤水是稠的，润的，那种凝脂状的茶汤，又鲜，又活，又动人。

晃动的时候小汽泡是凝固在茶汤里的，不易散去的。

但汤水中的野劲，却是强劲的，饱满的，丰腴的，多姿多彩的。

那种野蘑菇的野劲，野草的野劲，蕨类老了的苍沧气息....太姥山上那些和荒野白茶树比邻而居的野生植物，它们呼出来的气息，浓郁地塞进了荒野白茶树的细胞里，汁液中，再也洗不去，剥不掉，逃不开了。

又润，又野。

又纯，又欲。

第三冲：

汤色是浅浅的绿，间夹点黄。

不是那种网上常见的老白茶的砖红汤——几乎要以为是熟普。

真正的老荒野银针，2017年的太姥山荒野银针，它的汤色，是绿中带淡黄的，不是什么红，什么橙黄。

人家是散茶，没压饼，没破壁，发酵微弱，且密封陈化，避光保存，怎么着，都是清丽鲜妍的样子。

盖上的毫香，更浓了，鲜度却仍旧没有降低。

这就是日光萎凋的老荒野银针，它六岁时候的样子，不是人们想象的，或者市场传言的那般枯朽，那般腐败没有生气，它是鲜活的，灵动的，像一尾灵气逼人的鱼儿，虽然老了年纪，却不老外形。

花香渐渐冒出头来，在毫香弱下去之后，在盖子微凉之后，花香像是个胆小的小姑娘，怯生生地探头出来观察一眼，又害怕地缩回去了。

倚门回首，却把青梅嗅。

汤水更加稠而润了，而汤水中的滋味感也到更加强劲了。

那种稠中又有无数滋味纷至沓来的感觉，像是一块绵柔到极致的提拉米苏，用的是山间的露珠与花中的娇蕊叠成，一层软糯，一层鲜香。

中人欲醉，欲罢，不能。

回甘里更是芬芳满舌，花香毫香满颊。

许是当年的春茶季，太姥山的仙姑，打翻了花篮，正好掉到这片荒野白茶园里，才造就了这款荒野银针老而香甜的别样滋味。

好想给它起个名字。

就叫，倚花丛，如何？

【后记】

这款荒野银针只写了三冲的品鉴。

因为写品鉴需要花费比较长的时间，而心急的李麻花，想快点喝完这泡神仙级的老白茶。

于是她没收了我的笔记本和笔，并且，自己坐到主位上去烧水泡茶。

于是，我只能遗憾地留下前三冲的品鉴。

第四冲之后的滋味，仍旧是曼妙而销魂的，但只能靠列位看官自己去品味和体会了。

我只能说，它们很美，很好喝，很香，很有韵味。

荒野银针的境界自是与普通银针不一样的。

尤其，是六年陈的老荒针。

只应天上有，世间古难寻。